Страница 185

Собранную траву связывают в пучки и подвешивают для просушки на чердаках или с- стилают тонким слоем на во- мажно-тканевой подстилке и сушат в хорошо проветривае- мом помещении. При исполь- зовании тепловых сушилок тем- пература не должна превышать 40°С.

При сборе срезать нужно верхушки цветущих стеблей длиной 15...30 см вместе с листьями и цветками. Нельзя расшатывать и вырывать зверобой с корнем — это приводит к быстрому истощению природных ресурсов ценного растения. Очень крупные стебли необходимо оставлять для возобновле- ния урожая.

Зверобой распространен по- всюду за исключением северных районов; растет на лесных лугах и опушках, в разреженных лесах и среди кустарников.

Для животных зверобой ядовит (отсюда название); людям также не следует забывать об этом свойстве: лечение зверобоем противопоказано лицам, страдающим гипертонией, настои его не рекомендуется употреблять длительное время.

ЗВЕРОБОЙ пролырявленный — многолетнее травянистое растение семейства зверобойных (другие названия: зверобой простой, зверобой обыкновенный, заячья кривца, кровавчик, хво- робой). Отличительные признаки: стебли — пучком по нескольку, прямостоячие, крепкие, гладкие, цилиндрические, высотой от 80 до 150 см; листья — парные, сидя- щие, продолговато-овальные с продольно расположенными мелкими железками, просвечивающими на свету, отсюда и пошло название зверобой пролырявленный, простой; пестички — пяти, правильной формы, желто-золотистые, собраны в шаровидно-метельчатые соцветия, тычинки многочисленные, сросшиеся в 3 пучка, чашелистики заостренные, усеянные темными железками, чашелистики по краю ровные или немного зубчатые; плоды — кожистые коробочки с многочисленными семенами, ржавого цвета. Цветет с июня по август, плоды созревают в сентябре — октябре. Зверобой распространен по- всюду за исключением северных районов; растет на лесных лугах и опушках, в разреженных лесах и среди кустарников. Для животных зверобой ядовит (отсюда название); людям также не следует забывать об этом свойстве: лечение зверобоем противопоказано лицам, страдающим гипертонией, настои его не рекомендуется употреблять длительное время. И все же растение продолжает считаться "лекарством от 252 девяноста девяти болезней". r. Ахмедов в лирической повести "Слово о реках, озерах и травах" пишет, что до сих пор в деревнях Башкирии, как и в старину, настои зверобоя вме- сте с душицей пьют при всех желудочных недомоганиях, нервных расстройствах, различных болях, но чаще всего просто так, по укоренившейся привычке — ради профилакти- ки всех недугов. Писатель сам не раз убеждался в эффективности масляной вытяжки зве- робоя при ожогах. Выезжая на природу, он завел себе правило в первый же день собирать верхушки стеблей зверобоя, измельчать их и заливать подсолнечным маслом. Уже через день-два "зверобойное масло" готово; помажешь обожженные солнцем плечи, спину — ожог как рукой снимает, утихают жар и боль, и кожа потом не облезает. При сборе срезать нужно верхушки цветущих стеблей длиной 15...30 см вместе с листьями и цветками. Нельзя расшатывать и вырывать зверобой с корнем — это приводит к быстрому истощению природных ресурсов ценного растения. Очень крупные стебли необходимо оставлять для возобновле- ния урожая. Собранную траву связывают в пучки и подвешивают для просушки на чердаках или с- стилают тонким слоем на во- мажно-тканевой подстилке и сушат в хорошо проветривае- мом помещении. При исполь- зовании тепловых сушилок тем- пература не должна превышать 40°С. Правильно высушенные цветки должны сохранить яркую желтую окраску, стебли и листья — матово-зеленую. Вкус высушенного зверобоя горьковато-смолистый; в нем содержится не менее 25% экстрактивных, водорастворимых веществ, которые затем переходят в настои и чаи. Сушеная трава сохраняет лечебные свойства не менее трех лет. В чем же целительная сила зверобоя? Исследования состава растения показали, что в нем содержится до 55 мг% каротина, 50 мг% витамина С, Р-активные флавоноиды, никотиновая кислота, витамин РР, эфирные масла, сапонины и другие вещества. Зверобой используют как вяжущее, антисептическое, антибактериальное и тонизирующее средство, из него готовят препараты, оказывающие ранозаживляющее действие. Свежую траву прикладывают к ранам, ушибам, при ломоте суставов. Настойку зверобоя назначают при кашле, катарах кишечника и других заболеваниях пищеварительного тракта. Трава входит в состав различных ЗВЕРОБОЙ сборов и чаев. Галеновые препараты прописывают при лечении болезней сердца, печени, мочевого пузыря. Препараты зверобоя нашли применение при лечении желчно-каменной болезни, хроническом воспалении почек, в гинекологической практике. Для лечения ран, язв, пролежней из цветков зверобоя извлекают "зверобойное масло". Получают его просто: 20 г свежих цветков (можно 50 г вместе с листьями) настаивают в 200 мл подсолнечного или льняного масла в течение двух недель. Масляный настой в виде компресса прикладывают к больному месту. В пищевых целях зверобой используют для приготовления целебных напитков и как пряно-вкусовую приправу. Напиток из зверобоя оказывает весьма тонизирующее влияние на организм человека; его благотворное действие возрастает при совместной заварке с шиповником, душицей и другими лечебными травами. Напитки и чаи способствуют улучшению аппетита, положительно сказываются на работе кишечника и в целом оказывают общеукрепляющее воздействие. ЧАЙ ИЗ ЗВЕРОБОЯ Первый способ. Сушеный зверобой и лист смородины смешивают в пропорции 1:1. Используют как чайную заварку. Второй способ. Измельченные сушеные травы зверобоя, душицы и плоды шиповника смешивают и используют как чайную заварку. На 1 стакан травы зверобоя — 2,5 стакана душицы и 0,5 стакана плодов шиповника. НАПИТОК ИЗ ЗВЕРОБОЯ Зверобой заливают водой, добавляют сахар и кипятят 10 минут, отвар процеживают. На 100 г зверобоя — 100 г сахара и 2 л воды. 253 ДИКОРАСТУЩИЕ СЪЕДОБНЫЕ И ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ НАПИТОК ИЗ ЗВЕРОБОЯ С КЛЮКВОЙ Зверобой отваривают 10 минут в воде, отвар процеживают, добавляют к нему сок отжатой клюквы. Оставшуюся мезгу заливают водой, также отваривают, процеживают, оба отвара соединяют, добавляют сахар, доводят до кипения, снимают с огня и охлаждают. На 1 стакан зверобоя — по 1 стакану сахара и клюквы, 2 л воды (для отвара мезги дополнительно берут 2 стакана воды).