Страница 174
Лесная кладовая, Иванова Т., Путинцева Л.
стр. 174
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Иванова Т., Путинцева Л. Лесная кладовая. С. 174.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение, 11 цитат и 3 рецепта.
Борщевик рассеченныйHeracleum dissectum Ledeb.11 цитат- кулинарияв суповую заправку (листья)СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА И СЕЛЬДЕРЕЯ Молодые листья и стебли борщевика моют, подсушивают на воздухе, измельчают на кусочки и сушат обычным способом при температуре не выше 40°С.
- кулинарияв супы, гарниры, икру (листья)Борщевик солят, маринуют, сушат, а потом добавляют в супы, гарниры ко вторым блюдам, используют для приготовления икры.
- кулинарияв супы, гарниры, икру (листья)Борщевик солят, маринуют, сушат, а потом добавляют в супы, гарниры ко вторым блюдам, используют для приготовления икры.
- кулинарияначинка для пельменей (листья)В борщах и щах борщевик может заменить капусту, а в Сибири его молодыми листьями начиняют пельмени.
- кулинарияв пищу (стебли)Можно их измельчить, обварить кипятком и посолить или, обваляв мукой, обжарить в масле.
- кулинарияв салаты, щи (листья)В борщах и щах борщевик может заменить капусту, а в Сибири его молодыми листьями начиняют пельмени.
- кулинарияв пищу (стебли)Молодые стебли едят в сыром виде, очистив от волосистой кожицы.
- кулинарияв пищу (стебли)Можно их измельчить, обварить кипятком и посолить или, обваляв мукой, обжарить в масле.
- сбормолодые (стебли)СТЕБЛИ БОРЩЕВИКА В САХАРЕ Стебли очищают от кожицы, мелко нарезают полоски (длиной 1–2 см) и варят 10 минут в густом сахарном сиропе, затем откидывают на дуршлаг, обсушивают на воздухе и укладывают в сухие стеклянные банки.
- сбормолодые (листья)СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА Листья молодых растений моют, дают обсохнуть, пропускают через мясорубку и солят. После тщательного перемешивания соленую массу перекладывают в стеклянные банки. Хранят в прохладном месте.
- сбормолодые (листья, стебли)СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА И СЕЛЬДЕРЕЯ Молодые листья и стебли борщевика моют, подсушивают на воздухе, измельчают на кусочки и сушат обычным способом при температуре не выше 40°С.
Рецепты с этой страницы
- Суповая заправка из борщевика и сельдерея**СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА И СЕЛЬДЕРЕЯ** Молодые листья и стебли борщевика моют, подсушивают на воздухе, измельчают на кусочки и сушат обычным способом при температуре не выше 40°С. Так же сушат листья сельдерея. Высушенные борщевик и сельдерей смешивают в пропорции 3:1. Используют для заправки супов и…
- Суповая заправка из борщевика**СУПОВАЯ ЗАПРАВКА ИЗ БОРЩЕВИКА** Листья молодых растений моют, дают обсохнуть, пропускают через мясорубку и солят. После тщательного перемешивания соленую массу перекладывают в стеклянные банки. Хранят в прохладном месте. Используют в зимний период для заправки щей и супов, а также добавляют в гарниры к мясным,…
- Стебли борщевика в сахаре**СТЕБЛИ БОРЩЕВИКА В САХАРЕ** Стебли очищают от кожицы, мелко нарезают полоски (длиной 1–2 см) и варят 10 минут в густом сахарном сиропе, затем откидывают на дуршлаг, обсушивают на воздухе и укладывают в сухие стеклянные банки. Подают к чаю вместо варенья. На 1 кг борщевика — по 2 стакана сахара и воды.
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.