Страница 171

Как лекарственное растение аир рекомендуется при расстройстве нервной системы, желудочно-кишечных коликах, поносах, лихорадке.

Отвар корневищ употребляют для улучшения аппетита (1 чайная ложка измельченных сухих корневищ аира на 3 стакана воды, кипятить 15 минут, остудить, процедить). подсластить сахаром по вкусу и пить перед едой по 1/3 стакана 3 раза в день. Улучшению аппетита и пищеварения способствует содержащийся в аире гликозид акорин, который оказывает возбуждающее действие на окончания вкусовых нервов.

В медицине препараты из аира применяют для лечения гастритов, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, особенно в случаях с пониженной кислотностью желудочного сока.

Благодаря высокому содержанию эфирных масел аир используется для улучшения аромата компотов, сиропов, фруктовых напитков.

Заготовку корневищ аира проводят летом и осенью, когда понижается уровень воды в водоемах; сбор ведут также ранней весной или перед началом зимы, когда в корневищах содержится наибольшее количество ценных веществ. Из земли корни выкапывают лопатой, из воды извлекают вилами. Корневища моют в холодной воде, обрезают стебель и мелкие корешки, затем режут на кусочки длиной 1,5...3 см, каждый из которых расщепляют на 4 части. Заготовленные, испорченные корневища заготовке не подлежат. Сушку проводят в сухом проветриваемом помещении или в тепловых сушилках — на бумаге, ткани или противне. Температура не должна превышать 30...35°С, так как при более высокой температуре разлагаются эфирные масла.

Аир растет по берегам рек, ручьев, прудов, на болотах и заводненных лугах, иногда образуя обширные заросли.