Страница 21
Пиво, квас, брага, Рошаль, 2007
стр. 21
Книга вышла в 2007 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Рошаль. Пиво, квас, брага, 2007. С. 21.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Хлебно-медовый квасХлебно-медовый квас Приготовить 1,2 кг ржаных сухарей, залить их 12 л горячей (80°С) воды, размешать и оставить на 6—8 часов для настаивания. Осветлившееся сусло осторожно слить, добавить 0,6 кг мела, 30 г лимонной кислоты, охладить до 25°С и внести 10-20 г разведенных дрожжей. Хорошо перемешать и сбраживать 20 часов.…
- Петровский квасНарезать 1 кг ржаного хлеба ломтиками и подсушить в духовке, чтобы они подрумянились, сложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить 6—7 л крутого кипятка, закрыть крышкой, дать постоять 3—4 часа. Сусло процедить, добавить 0,5 стакана меда, 25—30 г дрожжей, 100 г тертого хрена для "ядрености", дать перебродить…
Это история применения растений по книге 2007 года, а не медицинский совет.