Страница 286

Листья заготавливают в июне, когда они сохраняют еще свой аромат. Их обрезают от центрального черешка ножницами или ощипывают вручную и быстро сушат в печах, духовках, сушилках при температуре 45—55 °С или прямо на солнце, разложив их очень тонкими слоями на ткань, так как при медленной сушке листья быстро чернеют, теряя свою ценность.

В диком виде произрастает во многих странах мира, культивируется на юге Европейской части России, в Молдавии, на Кавказе, в Средней Азии и на Украине.

В диком виде произрастает во многих странах мира, культивируется на юге Европейской части России, в Молдавии, на Кавказе, в Средней Азии и на Украине.

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — Juglans regia (Г.) СЕМЕЙСТВО ОРЕХОВЫЕ — Ореховые Народные названия: волошский орех, грецкий орех. Высокое, многим известное, дерево с густой раскидистой кроной и мощным корневищем. Ствол дерева достигает 30 м высоты и свыше 1 м в диаметре. Грецкий орех живет свыше 300 лет. Листья опадающие. Новые листья начинают развиваться в начале мая. Одновременно появляются раздельно-полые цветки. Мелкие мужские цветки с многочисленными желтыми тычинками и зеленым околоцветником собраны в густые повисающие толстые сережки. Женские пестичные цветки сидят по 2—3 на веточках. Они мелкие, зеленые, невзрачные, опыляются преимущественно весенними ветрами, поскольку небольшие молодые листья не закрывают женских цветков и не препятствуют рассеиваемой ветром пыльце из мужских сережек. Молодые листья очень душистые, все покрыты железками. После разрастания, листья достигают 55 см длины, но утрачивают свой бальзамический аромат. Листья сложные, непарноперистые, с 5—9 овальными листочками, которые тоже крупные, встречаются свыше 15 см длины. Цветет в мае, плоды созревают в сентябре. Плод — костянка двустворчатая. Внутри ее четырехлопастное семя, покрытое тонкой бурой кожицей, под которой находится маслянистое семянное ядро. Плоды висят обычно по 2—3, шаровидные, молодые темно-зеленые: это мясистый зеленый околоплодник, внутри которого находится еще не одревесневшая студенистая консистенция. При созревании наружная часть околоплодника засыхает, становится бурой, затем чернеет, растрескивается и легко отделяется от своей внутренней одревесневшей бороздчатой костянки. Грецкий орех — это очищенная от надплодника костянка, содержащая одно семя, которое обычно называется ядром ореха.