Страница 396
Природная аптека, Зорина Э.Р., 2019
стр. 396
Книга вышла в 2019 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Зорина Э.Р. Природная аптека, 2019. С. 396.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 7 цитат.
Полынь-эстрагонArtemisia dracunculus7 цитат- применениепротивопаразитарное (надземная часть)В народной медицине надземную часть растения применяли как противоглистное, при отёках и цинге.
- кулинариясоления, засолка огурцов, помидоров, баклажанов, ароматизация уксуса (стебли)Стебли употребляют в различные соления, при засолке огурцов, помидоров, баклажанов, а также для ароматизации уксуса (вместе с листьями).
- кулинариянатирание мяса и дичи (трава)Свежим эстрагоном можно также натирать мясо и дичь перед приготовлением.
- кулинарияприправа к отварной и томленой рыбе (трава)Хорошо гармонирует эстрагон с отварной и особенно томленой рыбой. Эстрагон в свежем виде закладывают непосредственно перед подачей блюда, в сухом —за 1—2 минуты до готовности.
- кулинариясалаты, мясные и рыбные супы, борщи, куриные бульоны, соусы к рыбе и ракообразным (листья)Листья в свежем и сухом виде используют в салаты (зеленые овощные, рыбные, мясные, картофельные), мясные и рыбные супы, борщи и куриные бульоны, а также в соусы к рыбе и ракообразным.
- кулинариянапиток "Тархун", ароматизация вин и ликёров (трава)Из растения готовят освежающий напиток "Тархун", применяют для ароматизации вин и ликёров.
- кулинарияприправа при засолке огурцов, помидоров, грибов, изготовлении маринадов, квашении капусты, замачивании яблок, груш (трава)Зелёная масса растения находит широкое применение в кулинарии в свежем виде в качестве пряно-ароматической приправы при засолке огурцов, помидоров, грибов, изготовлении маринадов, при квашении капусты, замачивании яблок, груш.
Это история применения растений по книге 2019 года, а не медицинский совет.