Страница 292
Пищевые и лекарственные свойства растений, Наумкин В.Н., Коцарева Н.В., Манохина Л.А. и др., 2015
стр. 292
Книга вышла в 2015 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Наумкин В.Н., Коцарева Н.В., Манохина Л.А. и др. Пищевые и лекарственные свойства растений, 2015. С. 292.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 1 растение и 5 цитат.
Бузина чернаяSambucus nigra5 цитат- применениеслабительное (плоды)Плоды — как слабительное, свежие ягоды и отвар цветков — при ревматизме.
- кулинарияв пищу (плоды)В пищу используют цветки: душистые соцветия прибавляют к виноградному суслу для придания вину мускатного запаха и вкуса. Из цветков готовят варенье, добавляют их в тесто для придания выпечке миндального запаха. Из плодов можно приготовить варенье, желе, муссы, кисели, мармелад. В отдельных районах из них делают начинку для пирогов, их употребляют в качестве приправы к супам.
- кулинарияпридание аромата вину, выпечке (цветки)В пищу используют цветки: душистые соцветия прибавляют к виноградному суслу для придания вину мускатного запаха и вкуса. Из цветков готовят варенье, добавляют их в тесто для придания выпечке миндального запаха.
- кулинариянатуральный красный пищевой краситель (плоды)Плоды бузины — отличное сырье для получения натурального красного пищевого красителя. Их также сушат.
- ядовитостьплоды, кора, листьяВ плодах неполной зрелости обнаружен гликозид самбунигрин, сходный с амигдалином. При гидролизе самбунигрин дает синильную кислоту и кониин, сходный с никотином. В зрелых плодах самбунигрин и кониин отсутствуют. В коре содержатся самбунигрин и кониин...
Это история применения растений по книге 2015 года, а не медицинский совет.