Страница 238
Что со страницы 238 вошло в атлас
С этой страницы в атлас вошли 3 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Определение экстрактивных веществ в солодеc) Определение экстрактивных веществ для винокура менее важно, чем для пивовара. Оно производится так: измельченный солод заливают пятикратным объемом воды, затирают при 52° R до полного растворения крахмала, доливают воды до определенного объема или веса, фильтруют и определяют содержание экстракта в фильтрате с…
- Определение влажности солодаd) Определение влажности производится сушкой средней пробы дробленого солода в течение 4 часов в воздушной бане при 105° C. Зеленый солод следует предварительно просушить до воздушной сухости, взвесить, а затем размолоть и т. д.
- Определение диастатической способности солода по Линтнеруf) Определение диастатической способности солода: по исследованиям Кьельдаля (Mitteilungen von Carlsberg's Laboratorium I), количество мальтозы, получаемой из крахмала под действием диастаза при 55–63° C, пропорционально взятому количеству диастаза — пока еще избыток крахмала или способных к инверсии декстринов…
Как сослаться на эту страницу
Руководство к винокуренному производству, 1904. С. 238.
Это история применения растений по книге 1904 года, а не медицинский совет.