Страница 87
Пищевые растения Сибири, Черепнин В.Л., 1987
стр. 87
Книга вышла в 1987 году и ещё охраняется авторским правом. Поэтому доступны только номера страниц, библиографическая ссылка и цитаты, которые вошли в атлас.
Черепнин В.Л. Пищевые растения Сибири, 1987. С. 87.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 растения, 7 цитат и 1 рецепт.
Огуречная траваBorago officinalis L.4 цитаты- кулинариясалаты, супы, чай (листья, побеги)Листья собирают до цветения. Их используют для салатов, супов. Молодые растения употребляются целиком для салатов. Листья и побеги заваривают как чай.
- сбордо цветения (листья)Листья собирают до цветения.
- где растётюжные районы Западной Сибири (не севернее 58° с. ш.) (в огородах, около жилья)Растет в огородах, около жилья. Встречается изредка как сорняк в южных районах Западной Сибири (не севернее 58° с. ш.).
- упоминаниев книге названо «Огуречная трава»Огуречная трава, огуречник лекарственный, бурачник лекарственный, огуречник — Peucedanum graveolens (L.) Fuss. Семейство Бурачниковые — Apiaceae Однолетнее растение 30—70 см высотой с огуречным запахом. Венчик темно-голубой, крупный (до 3 см в диаметре). Цветет в конце июня — августе.
Одуванчик лекарственныйTaraxacum officinale3 цитаты- кулинариявесенний салат, пюре (листья)Съедобны листья одуванчика, особенно мелкие, содержащие витамины С (до 50 мг%), А, В, В1, каротиноиды, тритерпенные спирты, соли железа, кальция и фосфора. Их едят сырыми с уксусом, маслом, перцем и солью, квасят, как капусту. Во Франции это любимейший весенний салат, а из отваренных листьев делают пюре. Чтобы уничтожить горечь, листья выдерживают 50 минут в подсоленной воде...
- где растётвся западная и Средняя Сибири, за исключением Арктики, Забайкалье (на лугах, дорогах, пустырях, в садах, во дворах)Растет на лугах, дорогах, пустырях, в садах, во дворах. Широко и обильно распространён по всей западной и Средней Сибири, за исключением Арктики. Произрастает в Забайкалье.
- упоминаниев книге названо «Одуванчик лекарственный»Одуванчик лекарственный, пия (казах.)— Taraxacum officinale Weber ex Wiggers Семейство Сложноцветные — Asteraceae Многолетник 95—90 см высотой с ярко-желтыми цветками, собранными в корзинку. Цветет во второй половине мая — июле.
Рецепты с этой страницы
- Салат из листьев одуванчикаСъедобны листья одуванчика, особенно мелкие, содержащие витамины С (до 50 мг%), А, В, В1, каротиноиды, тритерпенные спирты, соли железа, кальция и фосфора. Их едят сырыми с уксусом, маслом, перцем и солью, квасят, как капусту.
Это история применения растений по книге 1987 года, а не медицинский совет.