Страница 4

При повышенном кровяном давлении высокое содержание калия в киви делает его незаменимым лекарством. Чтобы оно действовало эффективно, следует ежедневно съедать как можно больше плодов киви.

Съев несколько плодов киви после плотного обеда, можно избавиться от ощущения тяжести в желудке. В киви содержатся ферменты, стимулирующие пищеварение, поэтому они полезны при изжоге и отрыжке.

Плоды актинидии — хорошее поливитаминное средство.

Отвары и соки из плодов актинидии хорошо утоляют жажду при лихорадке.

Из ягод актинидии можно варить варенье, джем или делать желе по стандартным рецептам. Можно делать варенье-ассорти, добавляя актинидию к яблокам или грушам. Можно также промыть ягоды в содовом растворе и высушить в печи или в духовке при температуре 50–60 °С. Получившийся "изюм", ароматный, кисленький, сохраняет большую часть полезных веществ.

Актинидия, протертая с сахаром... 1 ч ложка такого продукта обеспечивает дневную потребность в витамине С.

Можно промыть ягоды в содовом растворе и высушить в печи или в духовке при температуре 50–60 °С. Получившийся "изюм", ароматный, кисленький, сохраняет большую часть полезных веществ.

Актинидия, протертая с сахаром 1 кг плодов актинидии, 2 кг сахарного песка Зрелые плоды вымыть, слегка обсушить и протереть с сахаром через сито. Полученную массу переложить в темные литровые стерильные банки на ½ объема... Поместить банки в темное, прохладное место (не выше 15 °С). В таком виде актинидия может храниться 2–3 года...