Страница 12

Горох помогает контролировать диабет, потому что углеводы состоят из глюкозы и фруктозы, которые попадают (без инсулиновой помощи) прямо в кровь.

Горох незаменим для поддержания сердца здоровым, так как в нем имеется очень мало жиров, нет холестерина и натрия, но есть волокна, снижающие содержание холестерина в крови.

Горох снижает вероятность онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии и тормозит процессы старения кожи.

Он также дает облегчение при язвенных болях желудка, потому что помогает избавляться от кислот в желудке. Но при язве горох нужно есть в виде пюре.

Свежий садовый горох обладает легким мочегонным свойством.

Овощной салат с горошком 200 г зеленого горошка, 2 свежих огурца, 2 помидора, 1 морковь, 2 очищенных от кожуры яблока, 2 ст. ложки нашинкованного зеленого лука, 3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, сахар и соль по вкусу

Для супов и гарниров горошек отваривают.

Молодой горошек можно есть сырым и использовать в салатах.

Горошек зеленый Горох — еда, которая лечит.