Страница 108

Плоды содержат каротин, сахара, органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и др.), витамины, дубильные, ароматические вещества, различные микроэлементы. Их широко используют для приготовления различных высококачественных диетических и детских блюд. Плоды употребляют в свежем, сушеном, консервированном, замороженном виде, измельченные засыпают сахаром. Зрелые ягоды едят свежими; из недозрелых — варят варенье, кисели, компоты, желе, начинку для конфет, мармелад, различные безалкогольные и освежающие напитки.

В диком виде растет в лиственных, смешанных лесах среди кустарников в Карпатах, Прикарпатье, на Полесье, изредка в северной части Лесостепи.

Крыжовник отклоненный. Агрус в1дхилений — Огоззиаг!а гесИпафа (Т.) МШ. Семейство крыжовниковые — @гоззШаг!асеае. Народные названия — агрус, веприна; гергечник, оприни. Пищевое, медоносное растение. Невысокий куст (60—100 см) с простыми или трехраздельными шипами при основании листьев. Листья округлые (2—5 см длиной), 3—5-лопастные, короткочерешковые, собраны пучками на коротких боковых веточках. Цветки зеленоватые, красноватые или пурпуровые, собранные в кистевидные соцветия. Чашечка колокольчатая, окрашенная, чашелистики отогнутые вниз, лепестки 2-раздельные, вдвое короче чашелистиков; тычинок — 5, пестик — 1. Плод — шаровидная или широкоэллиптическая, зеленая, желтая или красная ягода, с многочисленными семенами. Цветет в апреле — мае, плоды созревают в июле.

Кору широко используют в лечебной практике научной, народной медицины, а также гомеопатии.

Кору заготовляют весной до появления листьев. Для сбора ее на стволах и ветках ножами делают кольцевые надрезы (на расстоянии 10—50 см друг от друга), которые затем соединяют продольными и трубочками снимают кору. Ее сушат под навесами или на чердаках.