Страница 136

Такое сочетание минеральных веществ, витаминов, сахаров, органических кислот делает ягоды жимолости целебным диетическим продуктом. Они способствуют укреплению капилляров, снижению кровяного давления, защищают организм от отравления солями тяжелых металлов.

Ягоды едят свежими, готовят из них кисели, желе, варенье.

В СССР распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке, где растет во влажных хвойных лесах, по опушкам, полянам, на горных лугах, по речным долинам.

Жимолость съедобная — *Lonicera edulis* Turcz. ex Regel — кустарник до 1,5 м высотой (рис. 57) из семейства жимолостных (Caprifoliaceae). Кора бурая и желто-бурая, отслаивающаяся на старых ветвях узкими продольными лентами. Молодые побеги опушенные. Листья продолговато-эллиптические или ланцетные, 1,5—5 (8) см длиной и 0,6—1,7 (2,2) см шириной, по краю с тонкими щетинками, нередко с окрашенными жилками, с короткими черешками. Цветки поникающие, в пазухах листьев, невзрачные. Плод — ягода, сочная, темно-синяя с сизым налетом, почти черная, продолговато-эллиптическая, длиной 9—12 мм, обычно с многочисленными семенами. Цветет в мае, плоды созревают в начале июня.

Плоды в основном употребляются в переработанном виде, из них приготавливают компоты, варенье, пастилу, джем.