Страница 307

Повсюду, во всех тех местах, где встречается растение, орехи его широко употребляются в пищу, причем их едят сырыми, в печеном или вареном виде, размалывают в крупу и муку. Как в Европейской части, так и на Кавказе, например, в Кубанской обл., рогатые орехи собираются во множестве, не только для собственного потребления, но целыми мешками и возами продаются и на рынках.

Распределение рогатых орехов по СССР таково. Назападе в Европейской части СССР широко распространен вышеназванный типовой вид рода (Т. carpinifolius L.), известный еще Линнею. На западе его ареала (Одесса, западная Украина) отличают еще венгерский рогатый орех (Т. Lipvigensis Reichenb.). К югу, начиная от дельты р. Волги в пределах Астраханского края, на северном Кавказе и в Закавказье обитает колхидский орех (Т. colchicus Aiton), который южнее замещается гирканским видом (Т. juglandica Wight). Западная и отчасти Восточная Сибирь, начиная с Алтая, заняты сибирским орехом (Т. sibiricus Egorov), с рядом мелких, едва различимых разновидностей. Наконец Дальний Восток, примыкающий к восточному японско-китайскому центру видообразования, снова обладает 3 видами. Наиболее редко и помалу встречается мелкоплодный, всего 1—2,5 см длины, орех Максимовича (Т. maximovichii Kotschy), несколько чаще и по всему краю обитает амурский рогатый орех (Т. amurensis Egorov) и чаще других, а также встречаясь огромными массами, распространен японский или надрезной рогатый орех (Т. tsuba Zieb. & Coss.).