Страница 553
стр. 553
Год издания этой книги пока не установлен, поэтому её страницы закрыты. Доступны номера страниц и цитаты, которые вошли в атлас. Сканы откроются, когда подтвердится, что срок авторских прав истёк.
Симонов. Пивоварение, квасоварение и медоварение. С. 553.Так можно сослаться на эту страницу.
Цитаты с этой страницы, которые вошли в атлас
С этой страницы в атлас вошли 2 рецепта.
Рецепты с этой страницы
- Квас из испеченного хлеба с настаиванием в чанеПереложив в настойно-цедильный чан испеченный и раскрошенный хлеб (см. выше), наливают, сколько требуется, теплой или горячей (во всяком случае, кипяченой) воды, прикрывают чан и оставляют в покое на более или менее продолжительный срок: пока вода достаточно настоится. Во многих квасоварнях хлеб кладут в цедильный…
- Квас с мятой в настойно-цедильном чанеЕсли квас приготовляется с мятою, то настой ея, вместе с ея травою, вводится в тот-же чан под конец заполнения его хлебом и водою. В таких случаях настойно-цедильный чан обыкновенно служит в тоже время бродильным чаном и сосудом для хранения кваса. Соответственно этому он и приспособляется. В казармах лейб-гвардии…
Это история применения растений по старой книге, а не медицинский совет.