Вольвариелла шелковистая

Volvariella bombycina

Условно съедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Условно съедобна — годится в пищу только в стадии «яйца», до развертывания шляпки; в зрелом состоянии не употребляется.

Вольвариелла шелковистая — гриб с крупной, до 20 см в диаметре, белой шелковистой шляпкой и длинной ножкой до 15 см толщиной до 2 см. Мякоть белая, со временем желтеющая. Плодовые тела появляются на погибших или ослабленных деревьях лиственных пород, особенно на клёнах и тополях, а также в парках и садах, нередко в городской черте.

на погибших стволах в основном кленов и тополей
Большой определитель грибов

Безопасность

Осторожно

Гриб условно съедобен и пригоден к употреблению исключительно на стадии «яйца» — до того, как шляпка начнёт раскрываться. Зрелые плодовые тела не используются в пищу.

Сбор

Где: на погибших стволах в основном кленов и тополей; на мусорных кучах; на сухостое, ослабленных деревьях, поваленных стволах, в развилках ветвей, дуплах деревьев лиственных пород, в лесах и парках, часто в черте города

Где растёт

Растёт в лиственных лесах, садах и парках, преимущественно на погибших стволах клёнов и тополей, а также на сухостое, в дуплах и развилках ветвей.

Где встречается

лиственный лес сады и парки

Где: в лиственных лесах
Места: на погибших стволах в основном кленов и тополей

Растет в лиственных лесах на погибших стволах в основном кленов и тополей, в конце июля.
Большой определитель грибов, 2001, стр. 148

Где: в лесах, садах, огородах
Места: на мусорных кучах

Растет в лесах, садах, огородах, на мусорных кучах, с июля по сентябрь.
Большой определитель грибов, 2001, стр. 148

Где: по всей умеренной лесной зоне
Места: на сухостое, ослабленных деревьях, поваленных стволах, в развилках ветвей, дуплах деревьев лиственных пород, в лесах и парках, часто в черте города

Распространена по всей умеренной лесной зоне. Плодоносит в июле-сентябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как едят: в стадии "яйца"
Как готовят: предварительное отваривание желательно
Когда: июль-сентябрь

Желательно предварительное отваривание для улучшения консистенции. Вкусна в стадии "яйца". Используется свежей.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 481

Съедобность: условно-съедобно
Как готовят: вареным
Когда: в конце июля
Осторожно: после предварительного отваривания (отвар слить)

Употребляется вареным после предварительного отваривания (отвар слить).
Большой определитель грибов, 2001, стр. 148

Съедобность: условно-съедобно
Как готовят: вареным, жареным
Когда: с июля по сентябрь
Осторожно: после предварительного отваривания (первый отвар слить)

Употребляется вареным, жареным после предварительного отваривания (первый отвар слить).
Большой определитель грибов, 2001

Что приготовить

Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.

Все рецепты с этим грибом, их 1 →

Имена

Как его называли в книгах

«Большой определитель грибов», 2001, в книге названо «Вольвариелла шелковистая», «Вольвариелла красивая», стр. 148
«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Вольвариелла шелковистая», стр. 481

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Большой определитель грибов, 2001, 4 цитаты
страница 148
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитаты
страница 481

Это история применения по книгам 2001–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store