Умбиликария съедобная
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Умбиликария съедобная — съедобный лишайник, безопасный в употреблении при правильной кулинарной обработке.
Листоватый лишайник с кожистым, хрупким слоевищем, имеющим форму неправильно разорванной округлой пластинки диаметром от 3 до 15 см. Прикрепляется к субстрату боковой или центральной «ножкой» (гомфом) и густыми разветвлёнными ризинами. Размножается вегетативно — фрагментами слоевища или чешуйковидными выростами на верхней поверхности, которые отрываются и развиваются в новые особи, а также спорами, образующимися в плодовых телах — апотециях.
в пищу, приготовление деликатеса иватакэГотовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Безопасность
В сыром виде не рекомендуется из-за раздражающих органы пищеварения кислот.
Сбор
- Где
- в долинах крупных рек под пологом хвойно-широколиственного леса на отвесных поверхностях влажных силикатных скал, иногда на деревьях
Где растёт
Растёт на берегах водоёмов, каменистых и скалистых склонах, в смешанных лесах — преимущественно в долинах крупных рек под пологом хвойно-широколиственного леса, на влажных силикатных скалах, иногда на деревьях.
В России умбиликария съедобная встречается вообще только на самом юге Приморского края — в Лазовском и Хасанском районах; у нас проходит северная граница ее распространения.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 80
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
В сыром виде умбиликарию есть не рекомендуется, так как содержащиеся в ней кислоты могут раздражать органы пищеварения. Кислота удаляется 10-12-часовым вымачиванием, после чего лишайник тщательно проваривается и, при желании, жарится.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 81
Имена
Как его называли в книгах
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Умбиликария съедобная», «Умбиликарии съедобная», стр. 80, 569
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитаты
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.