Фото © sea-kangaroo, CC BY-NC-ND, iNaturalist.

Энтероморфа кишечница

Ulva intestinalis

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Энтероморфа кишечница съедобна и безопасна в употреблении.

Энтероморфа кишечница — зелёная морская водоросль с тонким, светло-зелёным слоевищем, напоминающим спутанные трубки или стручки с перетяжками, из-за чего она получила своё название. Форма может быть узкоцилиндрической (1–2 мм толщиной) или широкопластинчатой, с клиновидным основанием и тонким стебельком. Таллом часто бугорчатый, с ровными, волнистыми или курчавыми краями. Окраска варьируется от светло-зелёной до почти белесой. Растёт на различных субстратах у уреза воды и на глубине, может встречаться и в плавающем виде.

Грубо говоря, водоросли имеют вид спутанных трубок или стручков с перетяжками, напоминающих кишки (внутри трубок могут быть пузырьки воздуха): за такой облик кишечница и получила свое название.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы

Сбор

Когда: ранней весной
Где: на разных субстратах у уреза воды и глубже либо свободно плавает

Когда: ранней весной
Как: собирают кишечницу обычно ранней весной

Собирают кишечницу обычно ранней весной.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 49

Где растёт

Где: наши северные моря, Черное и Японское море
Места: на разных субстратах у уреза воды и глубже либо свободно плавает

Встречается в наших северных морях, Черном и Японском море. Отлично выносит загрязнение, может поселяться даже в выходящих в море сточных трубах, образует большие скопления.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 49

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: сухие растения
Как едят: приправа, содержащая минеральные соли
Как готовят: измельчают в порошок

Сухие растения измельчают в порошок и используют в качестве приправы, содержащей минеральные соли.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 49

Съедобность: съедобно
Как едят: в салаты, как приправа, в супы, как гарнир
Как готовят: сырыми, варить в супах, тушить в овощных блюдах, обжаривать,

Эти водоросли можно есть сырыми, варить в супах и тушить в овощных блюдах. В обжаренном или раскрошенном (сыром) виде придает приятный вкус салатам.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 49

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Энтероморфа

Как его называли в книгах

«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Энтероморфа кишечница», стр. 49, 566

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 4 цитаты
страница 49

Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store