Фото © Christian Schwarz, CC BY-NC, iNaturalist.

гриб

Рядовка земляная

По-современному Рядовка землистая

Tricholoma terreum

Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахГриб считается ядовитым в свежем виде, но съедобным после термической обработки; риск отравления при употреблении без обработки — высокий, но не смертельный в типичных случаях; уровень 3 из-за дозозависимой токсичности и необходимости обработки.

Можно естьплодовое тело (после термической обработки)

Опасные частиплодовое тело (в свежем виде)

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это рядовка серая (Tricholoma terreum не имеет чёткого смертельного двойника, но может путаться с токсичными видами рода Tricholoma, однако нет данных о смертельных двойниках).

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 1 цитата о применении.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Рядовка землистая условно съедобна, но может вызывать токсические реакции — есть не рекомендуется; опасный двойник — рядовка серая (Tricholoma terreum не имеет чёткого смертельного двойника, но может путаться с токсичными видами рода Tricholoma, однако нет данных о смертельных двойниках), не перепутай.

Гриб с шляпкой диаметром 3–8 см, сначала ширококолокольчатой, затем распростёртой, с волнистым, часто растрескивающимся краем. Поверхность шляпки тёмно-мышино-серая, покрыта черноватыми волосистыми чешуйками. Мякоть тонкая, белая, со временем сереющая, с приятным запахом и слегка острой на вкус. Пластинки частые, широкие, сначала беловатые, потом серые. Ножка высотой 4–8 см и толщиной 0,7–1,5 см, полая, белая или сероватая, волокнистая, с мучнистым налётом в верхней части.

эширихиозы, недостаточность питания, включая дефицит витаминов В (настойка свежего плодового тела 1:2 на 70 % этиловом спирте – по 5–10 мл 2–3 раза в сутки, отвар плодового тела – по 100 мл 2–3 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 2

Безопасность

Осторожно

Все части гриба могут быть токсичными; употребление без точной идентификации и соблюдения дозировки опасно. Возможны расстройства пищеварения и аллергические реакции.

Ядовитые частивсе части гриба

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части: все части гриба

В свежем виде гриб ядовит!
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 201

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Бактериостатический, гемостатический, противовоспалительный

1 цитата из 1 книги

Применяли приэширихиозы, недостаточность питания, включая дефицит витаминов В (Е50-Е64)

Части растенияплодовое тело

Как готовилинастойка свежего плодового тела 1:2 на 70 % этилов

эширихиозы, недостаточность питания, включая дефицит витаминов В (Е50-Е64) (настойка свежего плодового тела 1:2 на 70 % этиловом спирте – по 5–10 мл 2–3 раза в сутки, отвар плодового тела – по 100 мл 2–3 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, стр. 201

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 16 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

И ещё 5 веществ этой группы.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
кобальт	противосклеротическое	27 из 68	сильная
ванадий	противоаллергическое	8 из 28	заметная
ванадий	противопростудное	8 из 28	заметная
ванадий	антиоксидантное	9 из 28	заметная
цинк	сахароснижающее	57 из 144	сильная
титан	противокашлевое	12 из 29	заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: плодовое тело
Когда: июль-октябрь
Где: леса любого типа

Часть: плодовое тело
Когда: июль-октябрь

Распространена по всей лесной зоне кроме Крайнего Севера. Плодоносит в июле-октябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 351

Где растёт

Растёт в лесах любого типа.

Где встречается

лес

Где: вся лесная зона кроме Крайнего Севера
Места: леса любого типа

Распространена по всей лесной зоне кроме Крайнего Севера. Плодоносит в июле-октябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 351

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: шляпка
Как готовят: свежая, маринование

Используется свежей и для маринования.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

ЗЕМЛИСТО-СЕРАЯ

Как его называли в книгах

«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Рядовка земляная», стр. 351, 564
«Растения и грибы Сибири, книга 2», 2019, в книге названо «Рядовка земляная», стр. 201

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Растения и грибы Сибири, книга 2, 2019, 2 цитаты и 16 записей о составе
страница 201
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
страница 351

Это история применения по книгам 2018–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store