Масленок кедровый плачущий (Suillus plorans), съедобность и описание

Очерк

Масленок кедровый — съедобный гриб, пригодный в пищу после соответствующей обработки.

Масленок кедровый — гриб с шляпкой диаметром 4–12 см, поверхность которой радиально волокнистая и во влажном состоянии липкая, окрашенная в желтые, желто- или оранжево-коричневые тона. Трубчатый слой сначала желтый, с возрастом становится коричнево-оливковым. Характерная особенность — выделение молочно-белых капель с поверхности пор и железистых бородавок на ножке, особенно в сырую погоду и в молодом возрасте, что дало грибу название «плачущий». Ножка высотой 6–10 см и толщиной 1–2 см, жёлто-оранжевая или желто-коричневая, покрыта красно-коричневыми бородавками. Мякоть бледно-жёлтая, в основании ножки темнее, на срезе синеет, имеет приятный, слегка кисловатый вкус и довольно едкий запах.

Поры в сырую погоду выделяют капли молочно-белой жидкости.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы

Сбор

Что собирают: плодовое тело
Когда: с июля по сентябрь
Где: леса с участием кедровой сосны, кедрачи, влажные местообитания со сфагнумом; растет с кедром и кедровым стлаником, в кедровых и смешанных с кедром лесах, в зарослях кедрового стланика

Часть: плодовое тело
Когда: с июля по сентябрь
Как: собирают в Сибири и на Дальнем Востоке, в лесах с участием кедровой сосны и кедрачах, предпочитает влажные местообитания с большим количеством сфагнума

Относительно влаголюбив, встречается в Сибири и на Дальнем Востоке в лесах с участием кедровой сосны и кедрачах, предпочитает влажные местообитания с большим количеством сфагнума, нередок. Плодоносит с июля по сентябрь.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 248

Где растёт

Растёт в смешанных и хвойных лесах, преимущественно в кедровых и смешанных с кедром лесах, кедрачах, влажных местах со сфагнумом, а также в зарослях кедрового стланика.

Где встречается

смешанный лес хвойный лес

Где: Сибирь, Дальний Восток
Места: леса с участием кедровой сосны, кедрачи, влажные местообитания со сфагнумом

Относительно влаголюбив, встречается в Сибири и на Дальнем Востоке в лесах с участием кедровой сосны и кедрачах, предпочитает влажные местообитания с большим количеством сфагнума, нередок.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 248

Где: Сибири и на Дальнем Востоке
Места: растет с кедром и кедровым стлаником, в кедровых и смешанных с кедром лесах, в зарослях кедрового стланика
Встречается: часто и местами обильно

Встречается в Сибири и на Дальнем Востоке, часто и местами обильно. Растет с кедром и кедровым стлаником, в кедровых и смешанных с кедром лесах, в зарослях кедрового стланика, одиночно и группами, в июле — октябре.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 407

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как едят: свежие
Как готовят: свежим
Когда: с июля по сентябрь

Используется свежим.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018

Съедобность: съедобно
Как готовят: вареным, жареным и сушеным

Съедобен. Используется вареным, жареным и сушеным.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994

Имена

Как его называли в книгах

«Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Масленок кедровый», стр. 407
«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Масленок кедровый плачущий», стр. 248

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
страница 248
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитаты
страница 407

Масленок кедровый плачущий