Карточка собрана по 1 книге.
Хидзики — съедобная морская водоросль, безопасная в употреблении при правильной подготовке.
От центрального стволика отходят побеги круглого сечения, на концах веточек находятся расширения; цвет водоросли варьируется от оливково-зелёного до коричневого.
Структура водоросли довольно жёсткая, поэтому перед употреблением её необходимо тщательно замачивать и готовить.
Собирают хидзики с марта по май во время отлива, пользуясь серпами. После сбора водоросли обычно кипятят и сушат. Сушеный обработанный хидзики становится черным. Для использования в пищу высушенные растения сначала вымачивают в воде, а затем готовят, обычно с добавлением соевого соуса и сахара.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 62
Растёт в водном/прибрежном поясе, преимущественно на каменистых и скалистых склонах.
ХИДЗИКИ (Sargassum fusiforme) встречается по каменистым литоралям и сублиторалам (ниже нижней линии отлива) Китая, Кореи и Японии, у нас — в Японском море.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 62
Свежие хидзики обжаривают в растительном масле, а затем тушат с овощами все с тем же соевым соусом или используют как украшения других блюд (водоросль и правда выглядит очень колоритно).Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 62
Хидзики был частью диеты японцев на протяжении столетий. Он богат клетчаткой и основными минералами, такими как кальций, железо и магний. Хидзики входит во множество рецептов. Свежие или сушеные водоросли можно обжаривать, готовить на пару или варить как овошное блюдо, нарезать в супы, добавлять в рыбу, рис и даже заваривать как чай. Структура водоросли довольно жесткая.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 62
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.