Фото © jesse_keck, CC BY-NC, iNaturalist.

Ива Шамиссо

Salix chamissonis

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Ива Шамиссо безопасна в пищу — её листья используют как приправу.

Ива Шамиссо — приземистый кустарник высотой до 45 см с длинными стелющимися светло-коричневыми ветвями. Побеги от стелющихся до прямостоячих, желто-зелёные, голые или слабо опушённые. Листья продолговатые, плотные, сверху ярко-зелёные, снизу сизые и матовые, с мелкими зубчиками по краю. Прилистники узкоовальные, до 9 мм длиной, с железистыми зубчиками. Черешки длиной 5–15 мм.

Листья используют как приправу с середины июня.
Растения в этномедицине Чукотки

Сбор

Где: умеренно-влажные моховые, кустарничковые и травяные тундры, на щебнистых и каменистых участках у ручьев, в редколесьях

Где растёт

Растёт на каменистых склонах, в редколесьях и на опушках, часто у ручьёв.

Где встречается

каменистые склоны и скалы опушки, поляны, вырубки

Места: умеренно-влажные моховые, кустарничковые и травяные тундры, на щебнистых и каменистых участках у ручьев, в редколесьях

Растет в умеренно-влажных моховых, кустарничковых и травяных тундрах, на щебнистых и каменистых участках у ручьев, в редколесьях.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 52

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: приправа
Как готовят: сушка
Когда: с середины июня

Эскимосы Провиденского района (Айнана, Загребин, 1994-1997) собирали в основном листья ив, имеющих продолговатую форму (ива клинолистная, ива красивая, ива Шамиссо), насыщенный зеленый цвет, сверху блестящие, сразу после появления молодых листьев (с середины июня). При сборе использовали снимание листьев с веток, а также обламывание веток (ветки шли на топливо). Собранные листья (кукуннат) частично использовались сразу, частично замачивались в воде под гнетом. Заготовленные листья ели с тюленьим жиром, толченым мороженым мясом морского зверя, печенью.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 53

Что приготовить

Псориаз, рецепт для ванн

«Константинов Ю.И. Чистотел. Лучшее средство от 250 болезней»

Ива козья, кора – 3 части; валериана лекарственная, корневище – 1 часть; лен посевной, семя – 4 части; зверобой продырявленный, трава – 3 части; тимьян ползучий, трава – 2 части; Черноголовка обыкновенная, трава – 2 части; чистотел…

Очистка спирта через уголь

«Руководство к винокуренному производству», 1904

**Очистка спирта через уголь** Древесный уголь, особенно из мягких пород (липа, ива), широко используется для фильтрации. Важна его пористость: 1 литр угля должен весить не более 150 граммов. Уголь должен быть свежепрокаленным и…