Сыроежка селёдочная
Фото © Uwe Winkler, CC BY-NC, iNaturalist.
гриб

Сыроежка селёдочная

По-современному Сыроежка буреющая

Russula xerampelina
Семейство Сыроежковые, Russulaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 2 книгам. В ней 4 цитаты о применении.

Очерк

Съедобный гриб, безопасен в употреблении.

Сыроежка буреющая — гриб с выпуклой, затем распростёртой и вдавленной в центре шляпкой диаметром 5–12 см. Шляпка виннокрасного цвета, голая, слегка слизистая, позже сухая, с ребристым краем; кожица легко отделяется. Мякоть белая, с возрастом буреет, особенно в ножке, где ощущается характерный запах селёдки. Пластинки приросшие, частые, беловатые, затем кремовые, при надавливании темнеют. Споровый порошок бледно-охристый. Ножка центральная, до 10 см высотой, толщиной 1,5–3 см, ярко-розовая или красноватая, морщинистая, при прикосновении буреет.

Полисахариды спиртового экстракта мицелиальной культуры проявляют противоопухолевую активность, подавляя саркому-180 и карциному Эрлиха на 70 и 80 % соответственно.
Лекарственные грибы

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Противоопухолевое

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли присаркома-180, карцинома Эрлиха, подавление роста опухолей у белых мышей — на 70-80%

Как готовилиполисахариды спиртового экстракта мицелиальной кул

Полисахариды спиртового экстракта мицелиальной культуры проявляют противоопухолевую активность, подавляя саркому-180 и карциному Эрлиха на 70 и 80 % соответственно.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 285
Лечебные свойства. Содержит вещества, обладающие противоопухолевым действием [подавление роста опухолей у белых мышей в эксперименте происходило на 70-80%).
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 75

Высокобелковое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли привысокая биологическая ценность белка

Части растенияплодовое тело

Как готовилибелковый состав

Исследование белкового состава плодовых тел показало, что сыроежка буреющая характеризуется высокоценным белковым и аминокислотным составом (включая незаменимые аминокислоты) с коэффициентом биологической ценности BV (biological value) = 83 % (к примеру, у мяса BV = 85 %).
Лекарственные грибы, 2014, стр. 286

Противопаразитное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приPlasmodium falciparum, пириметамин-устойчивые малярийные паразиты

Части растенияплодовое тело

Как готовилиэкстракт

Экстракт из свежих плодовых тел показал противопаразитную активность, ингибируя рост Plasmodium falciparum, пириметамин-устойчивых малярийных паразитов.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 286

Сбор

Где
под хвойными деревьями; хвойные и смешанные леса
Как
В лекарственных целях не собирается.
В лекарственных целях не собирается.
Лекарственные грибы, 2014

Где растёт

Растёт в хвойных и смешанных лесах, преимущественно под хвойными деревьями.

Где
Пермский край
Места
под хвойными деревьями
Встречается
довольно часто и повсеместно
Встречается преимущественно под хвойными деревьями, в июле — августе, довольно часто и повсеместно.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 75
Где
умеренная лесная зона России
Места
хвойные и смешанные леса
Распространена в умеренной лесной зоне России. Образует микоризу с сосной, гораздо реже — с елью. Растет в хвойных и смешанных лесах с июля по октябрь.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 286

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
в пищу
Как готовят
все виды кулинарной обработки, кроме сушки
Очень вкусная сыроежка. Подходят все виды кулинарной обработки и типы заготовок, кроме сушки.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 286
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как готовят
все виды кулинарной обработки
Съедобный гриб. Пригоден для всех видов кулинарной обработки.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

сыроежка ароматная

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 2 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы, 2014, 6 цитат
    страницы 285, 286
  2. Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 3 цитаты
    страница 75

Это история применения по книгам 2011–2014 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.