Сыроежка охрястая, или бледно-желтая
По-современному Сыроежка охристая
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Съедобный гриб, пригоден в пищу после предварительной обработки для удаления горького вкуса.
Сыроежка охристая — среднего размера гриб с шляпкой диаметром 5–12 см. Шляпка гладкая, охряная или желтая, реже желтовато-зелёная, плоская, иногда с небольшим углублением в центре; кожица легко отделяется почти на две трети радиуса. Пластинки беловатые, разной частоты, местами вильчато разветвлённые. Мякоть плотная, ломкая, белая, под кожицей шляпки — желтоватая, при разрезе слегка темнеет, запаха почти не имеет, вкус — едкий, горький. Ножка высотой 3–7 см и толщиной 1–2 см, плотная, сплошная, позже становится полой и хрупкой, окраска — от белой до бледно-охристой, у старых экземпляров покрывается сероватым налётом. Плодоносит с августа по октябрь.
для устранения горького вкусаГотовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Безопасность
Перед употреблением требует обработки — вымачивания или варки — для удаления горького и едкого вкуса.
Сбор
- Где
- почва, мох, подстилка в хвойных и сырых лиственных лесах
Где растёт
Растёт в лиственных и хвойных лесах, преимущественно на почве, среди мха и лесной подстилки.
Встречается в средней и южной полосах умеренной лесной зоны, плодоносит с августа по октябрь.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 316
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Требует предварительного отваривания для устранения горького вкуса.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 316
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Сыроежка охристая», «Сыроежка охрястая, или бледно-желтая», стр. 316, 318
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитатыстраница 316
Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.