Сыроежка светло-желтая
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Съедобна, безопасна для употребления.
Сыроежка светло-жёлтая — гриб с насыщенно-жёлтой до глубоко хромово-жёлтой шляпкой, диаметром до 12 см, с сухой или слегка влажной кожицей. Пластинки сначала белые или желтоватые, с возрастом приобретают зеленоватый оттенок и сереют. Мякоть белая, при повреждении сначала сереет, затем медленно чернеет, имеет сладковатый вкус и запах. Ножка ровная, чисто белая, со временем тоже сереет. Плодоносит с июля по октябрь.
важный признак — серение пластинок и почернение мякоти при поврежденииГотовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы
Безопасность
При сборе важно учитывать ключевой признак: пластинки и мякоть должны сереть, а затем медленно чернеть при повреждении — это помогает отличить от схожих видов.
Сбор
- Где
- сыроватые березовые леса, сосново-березовые, заболоченные места
Где растёт
Растёт в сыроватых берёзовых, сосново-берёзовых лесах, на болотистых местах, у берегов водоёмов, в лиственных и смешанных лесах.
встречается в сыроватых березовых лесах, особенно в сосново-березовых, часто растет по заболоченным местам. Распространена по всей умеренной лесной зоне, плодоносит с июля по октябрь.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 314
Встречается по всей территории бывшего Союза, редко и не обильно. Растет с березой и другими лиственными породами, в лиственных и смешанных лесах, чаще на кислых почвах, в июне — ноябре.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 410
Растет во влажных березовых или смешанных сосново-березовых лесах, по краям сфагновых болот с июля по октябрь.Дары наших лесов, стр. 22
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
СЫРОЕЖКА СВЕТЛО-ЖЕЛТАЯ (Russula claroflava) образует микоризу с березой, встречается в сыроватых березовых лесах, особенно в сосново-березовых, часто растет по заболоченным местам.Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 314
Съедобна. Используется жареной и соленой.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 410
Употребляют гриб свежим и соленым.Дары наших лесов, стр. 22
Что приготовить
Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.
Имена
Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Сыроежка желтая», стр. 408
- «Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Сыроежка светло-желтая», стр. 314
- «Дары наших лесов», в книге названо «Сыроежка желтая», стр. 22
- «Ботанический Словарь», 1871, в книге названо «Жёлтая Сыроежка»
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 2 цитатыстраница 314
- Дары наших лесов, 2 цитатыстраница 22
- Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитатыстраница 410
Это история применения по книгам 1994–2018 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.