Жерушник болотный
Фото © eyeweed, CC BY-NC-ND, iNaturalist.

Жерушник болотный

Rorippa palustris (L.) Besser
Семейство крестоцветные, Cruciferae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахРастение вызывает тяжёлые отравления у животных с симптомами острой дыхательной и сердечной недостаточности; смерть от задушения возможна даже при умеренном потреблении. Несмотря на отсутствие прямых данных по отравлениям у человека, высокая токсичность для млекопитающих и отсутствие подтверждённой кулинарной практики у людей требуют осторожности. Отнесён к уровню 3 — опасно при употреблении, даже если в источниках указано «съедобно».
Опасные частивсе части растения

Карточка собрана по 7 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Жерушник болотный — ядовитое растение, употребление которого опасно из-за высокого риска отравления; несмотря на кулинарное и витаминизирующее применение молодых частей, его использование требует крайней осторожности и не рекомендуется без профессионального контроля.

Однолетнее или двулетнее растение высотой 10–60 см из семейства крестоцветных. Цветки мелкие, около 3 мм в диаметре, с лепестками, равными или короче чашелистиков. Плоды — слегка изогнутые, округлые в сечении стручочки длиной 3–8 мм. Цветёт с июня по сентябрь.

трава витаминизирующий, диуретический, противовоспалительный, бактериостатический, мочекаменная болезнь (ураты), воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей (настой листьев 1:35 – по 200 мл 2–3 раза в сутки, настой свежих…
Растения и грибы Сибири, книга 1

Безопасность

Осторожно

Растение ядовито. Признаки отравления: одышка, учащённое дыхание с участием брюшных мышц, кашель, выделение пенистой жидкости из носа, учащение сердцебиения, синюшность слизистых, судороги, смерть от удушья. У животных — смертельные исходы при поедании сена с примесью жерушника. Противопоказано употребление без точной дозировки и медицинского контроля. При отравлении — промывание желудка, активированный уголь, слабительные, внутривенно — калия хлорид в глюкозе; при тахикардии — прозерин или изоптин, при судорогах — диазепам.

Что пишут книги о ядовитости

Признаки отравления
Одышка, усиленное, учащенное дыхание с вовлечением брюшного пресса, кашель, выделение из носа пенистой жидкости, учащение и усиление работы сердца, синюшность слизистых, судороги, смерть от задушения, колики, повышение температуры тела. У лошадей — смертельные отравления при содержании жерушника в сене около 75%. У крупного рогатого скота — слабый влажный кашель, усиление дыхания, увеличение мочеотделения при 50% засорении.
Что советовали книги
Промывание желудка через зонд; внутрь активированный уголь, солевое слабительное (фенолфталеин, карловарская соль искусственная, магнезии сульфат); обильное питье. Внутривенно капельно калия хлорид (20 мг на кг живой массы) в 500 мл 5%-го раствора глюкозы. При тахикардии подкожно 0,05%-й раствор прозерина (крупным животным — 0,02—0,05, свиньям — 0,005—0,01, собакам — 0,0004—0,001 г) или 0,25%-й раствор изоптина (1 мг на 1 кг живой массы), повторно до купирования тахикардии. При судорогах — 0,5%-й раствор диазепама (0,125—0,25 мг на 1 кг живой массы).
Ядовитые свойства. Симптомы заболевания, способы лечения и профилактика. Более частой причиной отравлений бывает кормление животных засоренным жерушником сеном. Засорение в некоторых случаях может быть весьма значительным. Клинические признаки. Отравление животных наступает обычно внезапно и характеризуется весьма острым и быстрым течением. Часто смерть наступает в день появления заболевания. Первый симптом болезни — одышка, усиленное, учащенное дыхание с вовлечением брюшного пресса, сопровождающееся резким кашлем и выделением из носа пенистой жидкости. Нарушениям дыхания соответствуют изменения сердечной деятельности — учащение и усиление работы сердца. В тяжелых случаях сердце не справляется с работой: появляется синюшность видимых слизистых оболочек (конъюнктивы, слизистой оболочки носа, рта), наступают судороги и смерть (от задушения). Все эти явления могут отмечаться при сильно…
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 74

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Применяли примочекаменная болезнь (ураты) (N20-N23), воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей

Части растениятрава

Как готовилинастой листьев, настой свежих листьев

трава витаминизирующий, диуретический, противовоспалительный, бактериостатический, мочекаменная болезнь (ураты) (N20-N23), воспалительные заболевания почек и мочевыводящих путей (настой листьев 1:35 – по 200 мл 2–3 раза в сутки, настой свежих листьев 1:25 – по 250 мл 3–4 раза в сутки)
Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, стр. 223

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 8 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
флаваноидыобволакивающее8 из 23умеренная
флаваноидызакрепляющее8 из 23умеренная
каротинвитаминное228 из 814сильная
каротинкровоочистительное184 из 814сильная
флаваноидыжаропонижающее11 из 23умеренная
каротинвозбуждающее аппетит206 из 814сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
сырые места по берегам водоёмов, сорное в огородах и у жилья; на всевозможных сырых местах; берега водоёмов, антропогенные термальные площадки, сырые оползнёвые склоны; сырые берега рек и озер, около жилья

Где растёт

Растёт по сырым берегам водоёмов, на болотистых и сорных местах, в канавах, около жилья и на антропогенных термальных площадках, преимущественно на минерально богатых почвах в низменностях.

Где
Евразия, Северная и Южная Америка, Австралия, Северная Африка, Россия — многие районы, включая все среднероссийские области
Места
на всевозможных сырых местах
Широко распространён в разных районах Евразии, Северной и Южной Америки, Австралии, Северной Африки. В России — обычное растение во многих районах, в том числе во всех среднероссийских областях. Растёт на всевозможных сырых местах.
Определитель растений Средней России, т.2, 2003, стр. 315
Где
Западная Сибирь (с 60° с. ш.)
Места
сырые берега рек и озер, около жилья
Встречается
сорное
Растет по сырым берегам рек и озер, иногда как сорное около жилья. Довольно обыкновенно во всей Западной Сибири с 60° с. ш.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 85
Где
все области Сибири
Места
на сорных и болотистых, богатых минеральными солями почвах: по берегам озер, в пересохших руслах рек, прибрежных зарослях и канавах, в основном в низменных местах
Распространение. Растет на сорных и болотистых, богатых минеральными солями почвах: по берегам озер, в пересохших руслах рек, прибрежных зарослях и канавах, в основном в низменных местах. Широко представлен во всех областях Сибири.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 76
ещё 3 записи
Где
Камчатка
Места
берега водоёмов, антропогенные термальные площадки, сырые оползнёвые склоны
Встречается
обычен
Произрастает по берегам водоёмов, антропогенным термальным площадкам, на сырых оползнёвых склонах. Распространён в Арктике и умеренной зоне северного полушария, на Камчатке обычен.
Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007, стр. 134
Где
повсеместно
Места
сырые места по берегам водоёмов, сорное в огородах и у жилья
Распр. повсеместно. Сырые места по берегам водоёмов, сорное в огородах и у жилья. Цв.: VI-IX.
Растения средней полосы России, 2000, стр. 82
Где
вне Сибири
Вне Сибири произрастает в Европе и Азии.
Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, стр. 76

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
семена
Как едят
горчица
Как готовят
для приготовления горчицы
Семена могут использоваться для приготовления горчицы.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 85
Съедобность
съедобно
Часть
молодые растения
Как едят
салат
Молодые растения можно употреблять в пищу как салат.
Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 85

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Raphanus aquaticusЖелтоцветка болотнаяЛесной холодецОвечий щавельRukiewRzodkownikЖеруха болотнаяЖеруха исландскаяКаперса гапеника аист.Nasturtium palustre DC.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 7 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растения и грибы Сибири, книга 1, 2019, 1 цитата и 7 записей о составе
    страница 223
  2. Полезные растения Западной Сибири, 1959, 3 цитаты и 1 запись о составе
    страница 85
  3. Ядовитые и вредные растения Сибири, 2009, 3 цитаты
    страницы 74, 76
  4. Ботанический Словарь, 1871, 1 цитата
    страница 127
  5. Определитель растений Средней России, т.2, 2003, 1 цитата
    страница 315
  6. Растения Камчатки. Полевой атлас, 2007, 1 цитата
    страница 134
  7. Растения средней полосы России, 2000, 1 цитата
    страница 82

Родня

Другие виды рода Жеруха Nasturtium

Это история применения по книгам 1871–2019 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.