Кислица Мейера
По-современному Смородина Мейера
Карточка собрана по 4 книгам.
Очерк
Смородина Мейера условно съедобна: ягоды чрезвычайно кислые и вяжущие, но после термической обработки пригодны для приготовления варенья, компотов, вина и уксуса.
Кустарник высотой 3–4 метра, обильно плодоносящий в августе–сентябре. Плоды — коричнево-чёрные ягоды с очень кислым вкусом, сильно вяжущие рот.
Ягоды коричневочерные, чрезвычайно кислые, сильно вяжут рот.Полезные растения Западной Сибири
Безопасность
Сырые ягоды чрезвычайно кислые и сильно вяжут рот — употреблять их в пищу без обработки не рекомендуется.
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Витамины 2
- витамины: С (плоды)Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987
- витамин С (плоды)Полезные растения Западной Сибири, 1959
Сбор
- Что собирают
- плоды
- Когда
- август — сентябрь
- Где
- склоны и ущелья гор среди арчевого леса, субальпийская зона до высоты 3500 м; скалистые и щебнистые берега горных рек
Плодоносит в августе — сентябре.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 69
Где растёт
Растёт на скалистых и щебнистых берегах горных рек, в ущельях и на склонах среди арчевых лесов в субальпийской зоне до 3500 м над уровнем моря, в горах и предгорьях, на каменистых склонах и берегах водоёмов.
Растет по склонам и ущельям гор среди арчевого леса, проникая в субальпийскую зону до высоты 3500 м. Плодоносит в августе — сентябре. Распространение. Наманганская обл. (Наманганский район); Самаркандская обл. (Туркестанский хребет, ущ. р. Гуралаш, где образует крупные заросли).Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 69
Из них почти всю горную Среднюю Азию занимает кислица Мейера (Ribes meyeri Max.), достигающая высоты крупного куста, 3—4 м, и весьма обильно плодоносящая.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 287
Встречается по скалистым и щебнистым берегам горных рек на Алтае и в Вост.-Казахстанской обл.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 243
ещё 1 запись
Зап. Сибирь: Алт. (юго-запад); Среди. Азия: Сыр-Дар., Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб. На склонах, в ущельях, по берегам рек, ручьев, в арчовниках, березняках, ивняках, иногда до 4300 м над ур. м.; единично, группами или зарослями.Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 14
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Ягоды имеют приятный вкус. По данным Навлова (19476), содержат около 140 мг% витамина С. Совершенно не используются в промышленности. Пригодны для варенья, начинки конфет, производства вина и уксуса.Полезные растения Западной Сибири, 1959, стр. 243
Употребляется в пищу в свежем и сухом виде. Может быть использована для приготовления варенья, компотов, пастилы.Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 69
Плоды. Съедобны в свежем и сухом виде; для варений, начинок конфет [1241], пастилы, компота [1540], напитков, уксуса [1074].Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 14
ещё 1 запись
Однако, коричневочерные ягоды ее чрезвычайно кислы и сильно вяжут рот, так что для пищи мало соблазнительны и пригодны.Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, стр. 287
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Дикие полезные и технические растения СССР», 1942, в книге названо «Кислица Мейера», стр. 287
- «Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942, в книге названо «Смородина Мейера», стр. 69
- «Полезные растения Западной Сибири», 1959, в книге названо «Смородина Мейера, черная кислица», стр. 243
- «Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)», 1987, в книге названо «Смородина Мейера», стр. 14
Источники
Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 3 цитатыстраница 69
- Полезные растения Западной Сибири, 1959, 2 цитаты и 1 запись о составестраница 243
- Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 2 цитаты и 1 запись о составестраница 14
- Дикие полезные и технические растения СССР, 1942, 2 цитатыстраница 287
Это история применения по книгам 1942–1987 годов, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.