Плютей олений
Фото hakları saklı değildir, yükleyen: Ben Keen, CC0, iNaturalist.
гриб

Плютей олений

Pluteus cervinus
Семейство Плютеевые, Pluteaceae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 3 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Плютей олений — съедобный гриб, безопасный в употреблении и обладающий потенциальными лекарственными свойствами.

Плютей олений — гриб с шляпкой диаметром 5–15 см, округлой или колокольчатой, с возрастом распрямляющейся. Поверхность шляпки продольно-волокнистая, слегка блестящая, часто с полосатыми краями и центральным бугорком. Окраска варьируется от белой до серо-коричневой и шоколадно-бурой. Пластинки сначала белые, затем становятся розоватыми, а в зрелости — насыщенно розово-коричневыми. Мякоть белая, мягкая, с приятным вкусом и запахом, при повреждении может слегка розоветь или коричневеть. Ножка высокая, цилиндрическая, плотная, часто изогнутая у основания, с вросшими коричневыми волокнами.

Полисахариды, выделенные из мицелиальной культуры P. cervinus, показали противораковую активность, полностью ингибируя в лабораторных условиях рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха.
Лекарственные грибы

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 1 книге. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Антикоагулянтное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припрепятствование свертываемости крови

Части растенияплодовое тело

Как готовилиэтаноловый экстракт

Из этанолового экстракта плодовых тел выделены антикоагулянты — вещества, препятствующие свертываемости крови.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 266

Противоопухолевое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приподавление роста саркомы-180 и карциномы Эрлиха

Части растенияплодовое тело

Как готовилиполисахариды

Полисахариды, выделенные из мицелиальной культуры P. cervinus, показали противораковую активность, полностью ингибируя в лабораторных условиях рост саркомы-180 и карциномы Эрлиха.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 266

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Биоактивные вещества 1

Полисахариды 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
полисахаридыпротивовирусное40 из 179сильная
полисахаридыгепатопротекторное44 из 179сильная
полисахаридыантиоксидантное40 из 179сильная
полисахаридыобволакивающее66 из 179сильная
полисахаридыпротивоопухолевое91 из 179сильная
полисахаридыкровоочистительное52 из 179сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плодовое тело
Когда
с мая по ноябрь
Где
на гниющей древесине; на древесине лиственных и хвойных пород, часто встречается на лесопилках; на пнях, валежнике и гнилой древесине лиственных и хвойных пород, в лесах, парках, садах
Когда
с мая по ноябрь
Как
Не требует предварительного отваривания. Используется свежим, изредка молодые плодовые с еше полусферическими шляпками солят или маринуют.
Плодоносит с мая по ноябрь. Не требует предварительного отваривания. Используется свежим, изредка молодые плодовые с еше полусферическими шляпками солят или маринуют.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 485
Часть
плодовое тело
Как
В России для лекарственных целей не собирается.
В России для лекарственных целей не собирается.
Лекарственные грибы, 2014

Где растёт

Растёт в лесах, садах и парках, преимущественно на гниющей древесине лиственных и хвойных пород, в том числе на пнях, валежнике и лесопилках.

Где встречается
Где
вся лесная зона, кроме Крайнего Севера
Места
на пнях, валежнике и гнилой древесине лиственных и хвойных пород, в лесах, парках, садах
Встречается
часто, местами обильно
Распространен по всей лесной зоне, кроме Крайнего Севера. Растет в лесах разного типа, парках, садах на пнях, валежнике и гнилой древесине лиственных и хвойных пород, часто, местами обильно. Плодоносит с мая до начала ноября.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 266
Где
вся лесная зона кроме Крайнего Севера
Места
на древесине лиственных и хвойных пород, часто встречается на лесопилках
Встречается
массовый лесной гриб
Распространен по всей лесной зоне кроме Крайнего Севера. Массовый лесной гриб. Часто встречается на лесопилках.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 485
Где
в лиственных и хвойных лесах
Места
на гниющей древесине
Растет в лиственных и хвойных лесах на гниющей древесине, июне-сентябре.
Большой определитель грибов, 2001, стр. 150

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как готовят
свежим, солят или маринуют
Когда
с мая по ноябрь
Осторожно
не требует предварительного отваривания
Не требует предварительного отваривания. Используется свежим, изредка молодые плодовые с еше полусферическими шляпками солят или маринуют.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 485
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
жарка, супы
Как готовят
свежем виде, предварительное отваривание
Осторожно
возможно предварительное отваривание для "закрепления" довольно хрупких шляпок зрелых грибов (молодые — плотные)
Съедобный гриб с неплохими вкусовыми качествами. Возможно предварительное отваривание для "закрепления" довольно хрупких шляпок зрелых грибов (молодые — плотные). Используется обычно свежим (жарка, супы).
Лекарственные грибы, 2014, стр. 266
Съедобность
съедобно
Как готовят
жареным, сушеным, маринованным
Когда
в июне-сентябре
Употребляется жареным, сушеным, маринованным.
Большой определитель грибов, 2001, стр. 150

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

ОЛЕНИЙ ГРИБплютей бурыйплютей темноволокнистый

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы, 2014, 5 цитат и 2 записи о составе
    страница 266
  2. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
    страница 485
  3. Большой определитель грибов, 2001, 2 цитаты
    страница 150

Это история применения по книгам 2001–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.