Фото © Patrick Hacker, CC BY, iNaturalist.

Бедренец камнеломковый, обыкновенный

По-современному Горичник горный

Peucedanum oreoselinum

Семейство Зонтичные, Apiaceae

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Бедренец камнеломковый — съедобное растение, безопасное для употребления в пищу.

Бедренец камнеломковый — многолетнее травянистое растение высотой 30–60 см с черешковыми перистыми листьями и белыми лепестками. Цветёт с середины июня по август.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 8 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Белки 1

протеин (14%) (надземная часть)Пищевые растения Сибири, 1987

Жиры 1

жиры (2,6%) (надземная часть)Пищевые растения Сибири, 1987

Клетчатка 1

клетчатку (32%) (надземная часть)Пищевые растения Сибири, 1987

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

Вещество	Действие	Растений	Связь
кислоты	сахароснижающее	27 из 75	сильная
кислоты	витаминное	38 из 75	сильная
кислоты	очищающее	27 из 75	сильная
кислоты	кровоочистительное	32 из 75	сильная
кислоты	обволакивающее	32 из 75	сильная
кислоты	закрепляющее	32 из 75	сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают: листья, корни
Когда: с ранней весны и до осени
Где: на суходольных лугах, травянистых склонах, в разреженных лесах и на опушках, полях, по дорогам

Часть: корни
Как: высушенные корни заготавливают впрок

В пищу с ранней весны и до осени молодые листья используют для салатов, винегретов, супов. Корни употребляют в качестве приправы. Высушенные листья и корни заготавливают впрок.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 11

Где растёт

Растёт на лугах, опушках, полянах, редколесье, полях и по дорогам.

Где встречается

луга опушки, поляны, вырубки поля и сорные места

Где: Северная граница ареала этого вида доходит до 58—59° с. ш. в Западной Сибири, 61° в Красноярском крае; южная — проходит через Омск, Барнаул, Красноярск; восточнее Красноярского края не встречается
Места: на суходольных лугах, травянистых склонах, в разреженных лесах и на опушках, полях, по дорогам

Растет на суходольных лугах, травянистых склонах, в разреженных лесах и на опушках, полях, по дорогам. Северная граница ареала этого вида доходит до 58—59° с. ш. в Западной Сибири, 61° в Красноярском крае; южная — проходит через Омск, Барнаул, Красноярск; восточее Красноярского края не встречается.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 11

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: листья
Как едят: в салаты, винегреты, супы
Как готовят: молодые листья используют для салатов, винегретов, супов
Когда: с ранней весны и до осени

В пищу с ранней весны и до осени молодые листья используют для салатов, винегретов, супов.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 11

Съедобность: съедобно
Часть: корни
Как едят: приправа
Как готовят: в качестве приправы

Корни употребляют в качестве приправы.
Пищевые растения Сибири, 1987, стр. 11

Что приготовить

При хроническом несварении желудкалечебный

отвар, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Вам понадобится: по 30 г корня золотого уса и бедренца камнеломкового. Приготовление и применение: все измельчить и залить 1 л кипятка, кипятить 10-15 минут, процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Сбор с орехом и фиалкой при хронической сыпилечебный

сбор, «Рецептурный справочник фитотерапевта», 1995

Орех грецкий (листья) 15,9 Фиалка трехцветная (трава) 15,0 Первоцвет весенний (корни) 15,0 Бедренец камнеломковый (корни) 15,0 Терн колючий (цветки) 15,0 Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка, настоять полчаса. Пить по 2 стакана…

При сахарном диабетелечебный

сбор, «Сныть и бедренец против ста болезней», 2006

Вам понадобится: 20 г листьев черники обыкновенной, по 10 г корня одуванчика лекарственного и бедренца камнеломкового, корневища осоки песчаной, створок стручков фасоли обыкновенной, травы козлятника лекарственного, василька синего и…

Бактерицидные сборылечебный

сбор, «Полезные растения Западной Сибири», 1959

29. Бактерицидные Багульник болотный 14 Бадан толстолистный 15 Бедренец камнеломковый 18 Береза 21 Душица обыкновенная 78 Клевер луговой 117 Колюрия гравилатовидная 124 Крапива двудомная 131, 132 Кровохлебка альпийская 134 — аптечная 184,…

Мочегонные сборылечебный

сбор, «Полезные растения Западной Сибири», 1959

18. Мочегонные Адонис весенний 7, 8 — сибирский 8 Бедренец камнеломковый 18 Белозор болотный 21 Береза 21 Брусника 30, 31 Бузина сибирская 33 Василек лазуревый 36 Василистник желтый 37 Вечерница — ночная фиалка 44 Горец земноводный 56 —…

Сбор при хроническом гастрите с секреторной недостаточностьюлечебный

сбор, «Лекарственные растения», 2004

Хронический гастрит с секреторной недостаточностью (с пониженной кислотностью желудочного сока) Аир болотный. Алоэ древовидное. Алтей лекарственный. Алыча обыкновенная. Анис обыкновенный. Арбуз обыкновенный. Базилик обыкновенный. Бархат…

Все рецепты с этим растением, их 8 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Бедренец камнеломковыйобыкновенныйRiphaea repens (L.) DC.

Как его называли в книгах

«Пищевые растения Сибири», 1987, в книге названо «Бедренец камнеломковый, обыкновенный», стр. 11

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Пищевые растения Сибири, 1987, 5 цитат и 8 записей о составе
страница 11

Это история применения по книгам 1987 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store