Водяные лилии, кувшинки или кубышки
Карточка собрана по 1 книге.
Очерк
Съедобное растение — безопасно для употребления при соблюдении рекомендаций.
Водяные лилии, или кувшинки, — это знакомые водные растения с крупными плавающими листьями сердцевидной формы и красивыми цветками, будто парящими на поверхности воды. Встречаются белые виды, такие как Nymphaea alba L., и жёлтые — кубышки (Nuphar lutea и Nuphar pumila), отличающиеся размерами и окраской цветков.
Безопасность
При использовании корневищ важно удалять избыток дубильных веществ путём вымачивания — их избыток может раздражать слизистые.
Сбор
- Что собирают
- корневища
- Когда
- осенью
- Где
- в озерах, старицах, по заводям и в реках на местах с тихим течением, в болотах
Заготовку корневищ надо производить осенью. Избыток дубильных веществ из них удаляется простым вымачиванием порезанных корневищ или полученной из них муки в воде.Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 9
Где растёт
Растёт в болотах, озёрах, старицах, заводях и реках с тихим течением — в основном на водных и прибрежных участках.
Водяные лилии встречаются в озерах, старицах, по заводям и в реках на местах с тихим течением, в болотах, образуя заросли. Распространены почти во всех районах Европейской части СССР и Сибири.Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 9
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Образуют под водой на дне толстые ползучие корневища, богатые крахмалом. Эти корневища могут служить для приготовления муки и получения крахмала. Заготовку корневищ надо производить осенью. Избыток дубильных веществ из них удаляется простым вымачиванием порезанных корневищ или полученной из них муки в воде.Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 9
Молодые корневища Nymphaea alba L. на Кавказе идут в пищу в жареном или вареном виде.Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 10
Семена водяных лилий в поджаренном виде могут служить заменой кофе.Дикорастущие съедобные растения, 1941, стр. 10
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Дикорастущие съедобные растения», 1941, в книге названо «Водяные лилии, кувшинки или кубышки», стр. 9
Источники
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Дикорастущие съедобные растения, 1941, 5 цитат
Это история применения по книгам 1941 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.