Этот вид легко спутать с опасным двойником, это Строчка обыкновенная.
Карточка собрана по 1 книге.
Сморчок настоящий условно съедобен: содержит гельвелловую кислоту — ядовитое вещество, разрушающееся только при тщательной термической обработке; опасный двойник — строчка обыкновенная, не перепутай.
Сморчок настоящий — гриб высотой 5–11 см, с яйцевидной, полой внутри шляпкой 3–6 см высотой и 2–4 см шириной. Поверхность шляпки ямчато-ячеистая, напоминает неправильные пчелиные соты, окраска — бледно-бурая. Шляпка срослась с ножкой, но отличается по цвету. Ножка цилиндрическая, 2–5 см длиной и 1–2 см толщиной, полая, белого цвета. Мякоть тонкая, войлочная. Споры образуются в сумках на наружной поверхности шляпки.
сушка лучше сохраняет аромат, употреблять в пищу следует не раньше, чем через 3—4 недели после сушкиДары уссурийской тайги
Все части гриба содержат гельвелловую кислоту — употреблять можно только после полного разрушения яда: измельчения, ошпаривания или 10–12 минут отваривания с последующим удалением отвара. Не путать со строчкой обыкновенной — опасным двойником.
В строчках и сморчках содержится гельвелловая кислота, вызывающая у человека серьезные расстройства нервной системы и печени. Поэтому их перед приготовлением необходимо измельчить, а затем ошпарить или еще лучше — отварить в течение 10—12 минут в кипящей воде. Гельвелловая кислота переходит в отвар, который затем нужно вылить, а грибы тщательно промыть в воде и отжать.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 161
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Растет на перегнойной почве в дубовых и хвойно-широколиственных лесах, обычно на просеках, вырубках и старых пожарищах. "Сезон" продолжается около месяца — с середины мая до второй половины июня.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 161
Растёт на перегнойной почве в дубовых и хвойно-широколиственных лесах, на опушках, вырубках и старых пожарищах.
Растет на перегнойной почве в дубовых и хвойно-широколиственных лесах, обычно на просеках, вырубках и старых пожарищах.Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 161
Съедобный гриб третьей категории, используется в пищу в вареном, жареном и сушеном виде (после обработки).Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 163
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
Это история применения по книгам 1979 года, а не медицинский совет.
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.