Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Гладыш

Laserpitium L.
Семейство зонтичные
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам.

Очерк

Гладыш съедобен, но его острый и едкий млечный сок требует осторожности при употреблении.

Гладыш — растение с крупной шляпкой диаметром 7–13 см, которая сначала выпуклая, сиренево-серая с едва заметными кольцами, затем становится почти плоской, серовато-жёлтой, а позже — бледно-жёлтой с сиреневато-бурым углублением в центре. Пластинки тонкие, до 1 см ширины, сначала кремовые, потом желторозовые. Мякоть белая или слегка кремовая, ломкая, с острым вкусом. Характерный белый млечный сок очень едкий, при высыхании превращается в серовато-зелёные крупинки. Ножка длиной 4–10 см и толщиной 1–2 см, вздутая в середине или внизу, полая, гладкая, клейкая, блестящая, кремового цвета.

Белый, очень едкий млечный сок при высыхании превращается в серовато-зеленые крупинки.
Растительные ресурсы России и сопредельных государств

Безопасность

Осторожно

Млечный сок растения очень едкий — при контакте с кожей или слизистыми может вызывать раздражение. Употреблять следует с осторожностью, избегая больших количеств.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 2 вещества. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
сесквитерпеноидыпротивоаллергическое8 из 72умеренная
сесквитерпеноидыпротивогрибковое16 из 72заметная
сесквитерпеноидыпротивовирусное8 из 72умеренная
сесквитерпеноидыгепатопротекторное8 из 72умеренная
сесквитерпеноидыпротивопаразитарное23 из 72умеренная
сесквитерпеноидыпротивомикробное40 из 72заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
на открытых травяных и щебнистых склонах, по обочинам дорог

Где растёт

Растёт на каменистых и скалистых склонах, а также на открытых травяных и щебнистых склонах, по обочинам дорог.

Где
во всех районах
Места
на открытых травяных и щебнистых склонах, по обочинам дорог
Встречается
обычно
— Во всех районах — обычно. На открытых травяных и щебнистых склонах, по обочинам дорог.
Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, стр. 182
Где
ельники и елово-пихтовые леса
Гладыш (млечник обыкновенный) — обитатель ельников и елово-пихтовых лесов. Образует микоризу с хвойными деревьями.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 150

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
все
Как едят
в пищу
Как готовят
засол после тщательного вымачивания
Съедобный гриб второй категории, ценный для засо­ла, но предварительно его необходимо тщательно вымо­чить в воде для удаления едкого млечного сока.
Дары уссурийской тайги, 1979, стр. 151
Съедобность
съедобно
(съедобен)
Дары подмосковного леса, 1989

Имена

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дары уссурийской тайги, 1979, 2 цитаты
    страницы 150, 151
  2. Растительные ресурсы России и сопредельных государств, 1996, 2 записи о составе
  3. Дары подмосковного леса, 1989, 1 цитата
  4. Определитель сосудистых растений Северо-Российского Причерноморья, 2002, 1 цитата
    страница 182

Родня

Другие виды рода Гладыш Laserpitium

Это история применения по книгам 1979–2002 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.