Ложноопенок серно-желтый
Фото © mycowalt, CC BY-SA, iNaturalist.
гриб

Ложноопенок серно-желтый

По-современному Ложноопёнок кирпично-красный

Hypholoma lateritium
Семейство Строфариевые, Strophariaceae
Лекарственное и ядовитое, опасно в больших дозахГриб считается ядовитым или несъедобным, вызывает сильные желудочно-кишечные отравления; несмотря на отдельные указания на съедобность, риск высок из-за токсичности и сходства с ядовитыми видами.
Опасные частиплодовое тело

Этот вид легко спутать с опасным двойником, это опенок настоящий (Omphalotus olearius).

Карточка собрана по 5 книгам. В ней 8 цитат о применении.

Очерк

Ложноопёнок кирпично-красный — условно съедобный гриб, но с ярко выраженной горечью и потенциальной токсичностью; его употребление требует обязательной предварительной обработки, а из-за схожести с ядовитым опёнком настоящим (Omphalotus olearius) существует высокий риск перепутать — не перепутай.

Гриб с кирпично-красной шляпкой диаметром 5–10 см, округлой в молодости, позже распростёртой, часто с желтоватым, серым или зеленоватым оттенком и белыми хлопьями по краю. Пластинки у молодых экземпляров скрыты беловато-жёлтой перепонкой, окрас меняется от серо-жёлтого до бледно-фиолетово-коричневого. Мякоть желтоватая, с лёгкой горечью. Ножка до 10 см длиной, плотная, суженная к основанию, буроватая у низа, беловато-жёлтая сверху. Плодоносит с мая по ноябрь на мёртвой древесине лиственных и хвойных деревьев.

Из плодовых тел выделены соединения, повышающие синтез гиалуроновой кислоты. Гиалуроновая кислота входит в состав соединительной, эпителиальной и нервной тканей, что обусловливает ее применение в лечении заболеваний, связанных с…
Лекарственные грибы

Безопасность

Осторожно

Гриб ядовитый, может вызывать сильные отравления. Употребление допустимо только после тщательного отваривания со сливом воды для удаления горечи и токсинов. Опасный двойник — опенок настоящий (Omphalotus olearius), который крайне ядовит и внешне схож; категорически нельзя употреблять в пищу без 100% идентификации.

Ядовитые частиплодовое тело

Что пишут книги о ядовитости

Ядовитые части
плодовое тело
Признаки отравления
ядовитый гриб
Ядовитый гриб. По некоторым данным, не считается ядовитым, но относится к несъедобным.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 103
Ядовитые части
плодовое тело
Признаки отравления
сильные отравления
Тяжесть
высокая
У ложноопенка кирпично-красного сначала они тоже светлые, беловатые, но по мере созревания грибов быстро становятся лиловато-бурыми или даже черно-оливковыми.
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 183
Ядовитые части
плодовое тело
Признаки отравления
сильные отравления
Тяжесть
высокая
Осторожно! Это ядовитый ложноопенок серно-желтый (Панаеолус фоенисеки). Яды ложных опят вызывают сильные отравления
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 182

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Рвотное

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли припри желудочно-кишечных заболеваниях

Части растенияплодовое тело

Как готовиликашица из сырых плодовых тел

В российской народной медицине отваренный ложноопенок кирпично-красный рекомендуется при желудочно-кишечных заболеваниях, а кашица из сырых плодовых тел — как рвотное средство.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 181
Лечебные свойства. В народной медицине использовали при желудочно-кишечных заболеваниях и как рвотное средство.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 103

Применяли приулучшение памяти, активация иммунитета

Ферменты и полиозы, выделенные из мицелиальной культуры гриба, показали иммуностимулирующее действие, помимо этого из мицелия выделен депрессор амнезии.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 181

Нейтрализация запахов

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приудаление запаха лука, вызванного аллицином

Как готовилисредство для хранения продуктов

Может использоваться в качестве средства для ликвидации запахов продуктов в местах хранения (холодильнике), например запаха лука, вызываемого аллицином.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 181

Слабительное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припри желудочно-кишечных заболеваниях

Части растенияплодовое тело

Лечебные свойства. В народной медицине использовали при желудочно-кишечных заболеваниях и как рвотное средство.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 103

Стимулирующее синтез гиалуроновой кислоты

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прилечение заболеваний, связанных с разрушением соединительной, эпителиальной и нервной тканей: периодонтит, сухость кожи, катаракта, остеоартрит

Части растенияплодовое тело

Как готовилитаблетки, капсулы, мыло, зубная паста, пена для ва

Ложноопенок кирпично-красный обладает выраженными лекарственными свойствами. Из его плодовых тел выделены соединения, повышающие синтез гиалуроновой кислоты. Гиалуроновая кислота входит в состав соединительной, эпителиальной и нервной тканей, что обуславливает ее применение в лечении заболеваний, связанных с их разрушением. В настоящее время в Китае разработаны таблетки, капсулы, мыло, зубная паста и пена для ванн с экстрактом плодовых тел ложноопенка кирпично-красного, позволяющие предотвращать или лечить такие болезни, как периодонтит, сухость кожи, катаракта, остеоартрит и другие, связанные с недостатком синтеза гиалуроновой кислоты.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 430

Стимуляция синтеза гиалуроновой кислоты

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли прилечение заболеваний, связанных с разрушением соединительной, эпителиальной и нервной тканей

Как готовилитаблетки, капсулы, мыло, зубная паста, пена для ва

Из плодовых тел выделены соединения, повышающие синтез гиалуроновой кислоты. Гиалуроновая кислота входит в состав соединительной, эпителиальной и нервной тканей, что обусловливает ее применение в лечении заболеваний, связанных с разрушением этих тканей. В настоящее время в Китае разработаны таблетки, капсулы, мыло, зубная паста и пена для ванн с экстрактом плодовых тел ложноопенка кирпично-красного, позволяющие предотвращать или лечить такие болезни, как периодонтит, сухость кожи, катаракта, остеоартрит и другие, связанные с недостатком синтеза упомянутой кислоты.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 180

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Соединение 1

Аминокислоты 1

Органические кислоты 1

Полисахариды 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
терпеныдезодорирующее9 из 31сильная
терпеныветрогонное16 из 31сильная
полиозыпротивоопухолевое9 из 9заметная
стеринысахароснижающее27 из 80сильная
терпенывозбуждающее аппетит18 из 31сильная
аминокислотыпротивовирусное28 из 126сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
шляпка, плодовое тело
Когда
май-ноябрь; июнь — начало ноября
Где
на мертвой древесине лиственных и хвойных пород; на древесине сосны; на пнях и валежнике хвойных и лиственных деревьев; в лесах разного типа на мертвой древесине лиственных и хвойных пород
Часть
плодовое тело
Когда
июнь — начало ноября
Как
желательно предварительное отваривание со сливом отвара
Используется свежим. Желательно предварительное отваривание со сливом отвара.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 430
Часть
шляпка
Когда
май-ноябрь
Как
отваривают 15-20 минут в подсоленной воде, затем промывают несколько раз, отжимая
Для удаления горечи и улучшения запаха и вкуса шляпки ложноопенка кирпично-красного следует отварить 15-20 минут в подсоленной воде, а затем несколько раз промыть, каждый раз при этом отжимая шляпки.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 429
Часть
плодовое тело
Как
Собирают свежие плодовые тела, используют для вышеуказанных целей отваренными и сырыми.
Правила сбора и заготовки для лекарственных целей Собирают свежие плодовые тела, используют для вышеуказанных целей отваренными и сырыми.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 181

Где растёт

Растёт в лиственных, смешанных и хвойных лесах на мёртвой древесине, пнях и валежнике лиственных и хвойных пород, часто на тех же пнях, что и летний опёнок.

Где
Пермский край
Места
на пнях и валежнике хвойных и лиственных деревьев
Встречается
часто и повсеместно
Встречается на пнях и валежнике хвойных и лиственных деревьев большими группами в августе — сентябре, часто и повсеместно.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 103
Где
по всей умеренной зоне России
Места
в лесах разного типа на мертвой древесине лиственных и хвойных пород
Распространен по всей умеренной зоне России, в лесах разного типа на мертвой древесине лиственных и хвойных пород.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 180
Где
в лесах
Места
появляется в то же время, что и осенний и зимний опята
Желтовато-коричневые шляпки этих съедобных грибов часто приобретают красноватый оттенок, и тогда их легко спутать с появляющимся в это же время ложноопенком кирпично-красным
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 183
ещё 4 записи
Где
вся умеренная лесная зона
Места
на мертвой древесине лиственных и хвойных пород
Распространен по всей умеренной лесной зоне. Плодоносит в мае-ноябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 429
Где
вся умеренная лесная зона
Места
на древесине сосны
Распространен по всей умеренной лесной зоне, плодоносит с июня до начала ноября.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 430
Где
на пнях лиственных пород
Места
часто на тех же пнях, что и летний опенок
а растут летний опенок и ложноопенок серно-желтый часто на одних и тех же пнях
Дары подмосковного леса, 1989, стр. 182
Где
наши леса
Места
на пнях или около них
Часто встречаются в наших лесах и ложные опята. Растут они, как и съедобные, тесными группами на пнях или около них.
Дары наших лесов, стр. 28

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
несъедобно
Часть
грибы
Неопытный грибник может перепутать осенние опята с несъедобным ложноопенком серно-желтым
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 417
Съедобность
съедобно
Часть
шляпка
Как едят
засолка, маринование, свежее употребление
Как готовят
отваривание
Когда
май-ноябрь
Осторожно
требуется отваривание для удаления горечи
Используется свежим, для засолки и маринования. Для удаления горечи и улучшения запаха и вкуса шляпки ложноопенка кирпично-красного следует отварить 15-20 минут в подсоленной воде, а затем несколько раз промыть, каждый раз при этом отжимая шляпки.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 429
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
свежее употребление
Как готовят
отваривание
Когда
июнь — начало ноября
Осторожно
желательно предварительное отваривание со сливом отвара
Используется свежим. Желательно предварительное отваривание со сливом отвара.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 430
ещё 4 записи
Съедобность
несъедобно
Часть
плодовое тело
Ядовитый гриб. По некоторым данным, не считается ядовитым, но относится к несъедобным.
Лекарственные грибы Пермского края, 2011, стр. 103
Съедобность
съедобно
Часть
шляпка
Как едят
жарить, суп, солить, мариновать
Как готовят
отварить 15–20 минут в подсоленной воде, промыть, отжимать
Осторожно
для удаления горечи и улучшения запаха и вкуса
Съедобен. Для удаления горечи и улучшения запаха и вкуса шляпки ложноопенка кирпично-красного следует отварить 15–20 минут в подсоленной воде, а затем несколько раз промыть, каждый раз при этом отжимая шляпки. Грибы, подготовленные описанным выше способом, можно не только жарить или использовать для супа, но и солить и мариновать.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 181
Съедобность
ядовито
Осторожно
ядовитый двойник съедобных опят
Часто встречаются в наших лесах и ложные опята. Растут они, как и съедобные, тесными группами на пнях или около них.
Дары наших лесов, стр. 28
Съедобность
съедобно
Часть
грибы
и съедобным ложноопенком кирпично-красным
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 417

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

маковыйложный опенокHypholoma sublateritium (Fr.)Ложный опенок кирпично-красный

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 5 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы, 2014, 9 цитат и 6 записей о составе
    страницы 180, 181
  2. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 9 цитат и 1 запись о составе
    страницы 417, 429, 430
  3. Дары подмосковного леса, 1989, 4 цитаты
    страницы 182, 183
  4. Лекарственные грибы Пермского края, 2011, 4 цитаты
    страница 103
  5. Дары наших лесов, 2 цитаты
    страница 28

Это история применения по книгам 1989–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.