Гигрофор желтовато-белый — съедобный гриб, безопасный в употреблении и обладающий противогрибковыми свойствами.
Гигрофор желтовато-белый — среднего размера гриб с шляпкой диаметром 2–10 см. Вначале шляпка выпуклая, иногда с широким бугорком, позже становится почти плоской. Поверхность гладкая, покрыта толстым слоем слизи, особенно во влажную погоду, что затрудняет сбор. Цвет — от белого до слоновой кости, при подсыхании слегка желтоватый. Мякоть плотная, белая, с приятным вкусом и необычным запахом, напоминающим гусениц пахучего древоточца. Пластинки редкие, толстые, нисходящие, белые или с кремовым оттенком. Ножка цилиндрическая, длиной 4–12 см, сначала плотная, позже часто полая, белая, внизу слизистая, с мелкими белыми чешуйками.