Фотографии этого вида в атласе пока нет.

Гигрофор поздний

Hygrophorus
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Гигрофор поздний — съедобный гриб, пригодный в пищу.

Гриб с шляпкой диаметром 3–5 см (иногда до 10 см), сначала ширококонической с подвернутым краем, затем распростёртой с бугорком по центру. Поверхность шляпки слизистая, оливково-бурая, иногда оливково-серая или желтовато-бурая. Пластинки редкие, толстые, приросшие или нисходящие на ножку, сначала беловатые, потом желтые или яично-желтые, у старых экземпляров и после морозов — оранжево-красноватые. Ножка высотой 3–5 см (до 11 см), тонкая (0,3–0,7 см), цилиндрическая или суженная к основанию, с заметным слизистым кольцом; нижняя часть ножки слизистая, верхняя — нет; окраска — жёлтая или светло-жёлтая. Мякоть плотная, упругая, бледно-жёлтая, без выраженного запаха и вкуса.

Шляпка 3—5 (10) см в диаметре, вначале ширококоническая с подвернутым краем, плоская с подвернутым краем, затем распростертая с бугорком, слизистая, лишь в очень сухую погоду почти сухая, гладкая, оливково-бурая, иногда оливково-серая или желтовато-бурая.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии

Сбор

Где
с сосной, в сосновых и смешанных, с участием сосны, лесах

Где растёт

Растёт в смешанных и хвойных лесах, преимущественно с сосной.

Где
северная половина лесной зоны бывшего СССР, реже в более южных районах
Места
с сосной, в сосновых и смешанных, с участием сосны, лесах
Встречается в северной половине лесной зоны бывшего СССР, реже в более южных районах. Растет с сосной, в сосновых и смешанных, с участием сосны, лесах, группами, иногда довольно обильно, в августе — декабре, часто даже после первых заморозков.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 418

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Как готовят
вареный, жареный, маринованный
Съедобен. Используется вареным, жареным и маринованным.
Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

Hygrophorus sanguineus (Fr. : Fr.) Fr.

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитаты
    страница 418

Это история применения по книгам 1994 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.