Ежевик коралловидный

По-современному Ежовик коралловидный

Hericium coralloides

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Определить в приложении К источникам

Очерк

Ежовик коралловидный — съедобный гриб, пригодный в пищу после тепловой обработки.

Гриб с коралловидно-разветвлённым плодовым телом, белого цвета, иногда с желтоватым или розовато-телесным оттенком. Шипики длинные — 1–2 см. Мякоть белая, волокнистая, слегка горьковатая на вкус.

Сбор

Что собирают: плодовое тело
Когда: с июня по октябрь
Где: на мертвых стволах, ветвях, в дуплах живых лиственных деревьев

Часть: плодовое тело
Когда: с июня по октябрь
Как: подходит только для горячей засолки

По части заготовок этот хрупкий гриб подходит только для горячей засолки, в свежем виде он неплох в любом плане.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 406

Где растёт

Растёт в лиственных лесах, на мёртвых стволах, ветвях и в дуплах живых лиственных деревьев.

Где встречается

лиственный лес

Где: вся лесная зона, кроме северной части
Места: на мертвых стволах, ветвях, в дуплах живых лиственных деревьев

Растет по всей лесной зоне кроме северной части. Населяет леса разного типа, появляясь на мертвых стволах, ветвях, в дуплах живых лиственных деревьев. В южных областях предпочитает дуб и липу, в умеренных лесах — преимущественно березу и осину.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 406

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как едят: жарка, супы, начинки
Как готовят: свежие, горячая засолка
Когда: с июня по октябрь

Используется для жарки, супов и начинок. По части заготовок этот хрупкий гриб подходит только для горячей засолки, в свежем виде он неплох в любом плане.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 406

Что приготовить

Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.

Все рецепты с этим грибом, их 2 →

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

ежевик разветвленный

Как его называли в книгах

«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Ежевик коралловидный», стр. 406
«Лекарственные грибы», 2014, в книге названо «Ежевик коралловидный»

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
страница 406

Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store