Подольшаник
Фото (c) Federico Calledda, niektoré práva vyhradené (CC BY-NC), uploade…, iNaturalist.
гриб

Подольшаник

Gyrodon lividus
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Подольшаник — съедобный гриб, пригодный в пищу после соответствующей обработки.

Подольшаник (Gyrodon lividus) — гриб с шляпкой диаметром 4–10 см, у молодых экземпляров с подвернутым краем. Поверхность шляпки от липкой до сухой, окрашена в грязно-соломенно-желтые, светло-охряно-коричневатые или коричневато-коричневые тона, нередко с красноватым или ржавым налётом. При прикосновении шляпка желтеет. Трубочки и поры темно- или ржаво-желтые, при надавливании становятся зеленовато-серыми, с возрастом выцветают до грязно-коричневых. Поры крупные, угловатые, трубочки короткие, плотно прилегают к шляпке и нисходят по ножке. Мякоть бледно-лимонная в шляпке, ближе к основанию ножки — коричневатая или ржавая; на срезе слегка синеет в области трубочек и в верхней части ножки. Вкус и запах нейтральные. Ножка длиной 5–8 см и толщиной 1–2 см, цилиндрическая, обычно одноцветная со шляпкой или светлее, с возрастом может приобретать коричнево-фиолетовый оттенок, часто слегка изогнутая.

Поверхность шляпки от прикосновения желтеет.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы

Сбор

Что собирают
плодовое тело
Когда
август-октябрь
Где
влажные леса, ольшаники, по берегам рек, на почве среди травы или мхов, микориза с ольхой
Часть
плодовое тело
Когда
август-октябрь
Как
свежие или сушеные
Распространен по всей умеренной лесной зоне, всюду редок и необилен. Плодоносит в августе-октябре. Используется свежим и для сушки.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 261

Где растёт

Подольшаник растёт во влажных лесах, ольшаниках, по берегам рек, на почве среди травы или мхов, образуя микоризу с ольхой.

Где встречается
Где
вся умеренная лесная зона
Места
влажные леса, ольшаники, по берегам рек, на почве среди травы или мхов, микориза с ольхой
Встречается
редок и необилен
Распространен по всей умеренной лесной зоне, всюду редок и необилен. Плодоносит в августе-октябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 261

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как готовят
свежее, сушка
Когда
август-октябрь
Используется свежим и для сушки.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 513

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

гиродон желтый

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
    страницы 261, 513

Это история применения по книгам 2018 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.