Фото © Aleksandr Naumenko, CC BY-NC, iNaturalist.

Рябчик Ферганский

Fritillaria ferganensis

СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 1 книге.

Очерк

Рябчик ферганский съедобен — его луковицы используют в пищу, особенно в условиях недостатка продовольствия, и даже применяют как заменитель хлеба.

Многолетнее растение с луковицей диаметром 1–2 см. Стебель высотой 20–60 см, с мутовчатыми листьями и тускло-фиолетово-пурпуровыми цветами, украшенными шахматным рисунком, собранными в кистевидное соцветие.

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 6 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Сбор

Что собирают: луковицы
Когда: начиная с мая месяца
Где: на известняках в среднем поясе гор

Часть: луковицы
Когда: начиная с мая месяца
Как: после отцветания растений

Сбор луковиц производится начиная с мая месяца.
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 30

Где растёт

Растёт в горах и предгорьях, преимущественно на известняках в среднем поясе гор.

Где встречается

горы и предгорья

Где: Ферганская обл.
Места: на известняках в среднем поясе гор

Обитает на известняках в среднем поясе гор. Распространен в Ферганской обл. (Хамза-Абад).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 30

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: луковицы
Как едят: пищевой продукт
Как готовят: добывают крахмал, пекут лепешки с примесью муки

Для Узбекистанских видов рябчика нет указаний об использовании их населением. Однако в соседних братских республиках луковицы этого растения широко используются местным населением как пищевой продукт. Так, в Туркмении пастухи из луковиц А. Юад-@еапа добывают крахмал, из которого с небольшой примесью муки пекут лепешки (33).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 30

Съедобность: съедобно
Часть: луковицы
Как едят: заменяют хлеб
Как готовят: вареные

На Камчатке луковицы Р. Ратцсель$$, богатые крахмалом и сахаром, употребляются в пищу вареными, а также заготовляются на зиму, вкусом они напоминают каштаны. В жизни жителей края часто заменяют хлеб (34).
Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, стр. 30

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

АльгыЕйНИапа регбапепия

Как его называли в книгах

«Дикорастущие пищевые растения Узбекистана», 1942, в книге названо «Рябчик Ферганский», стр. 29

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Дикорастущие пищевые растения Узбекистана, 1942, 4 цитаты и 6 записей о составе
страница 30

Родня

Другие виды рода Рябчик Fritillaria

Это история применения по книгам 1942 года, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.

Скачать в RuStore Скачать в App Store