Паутинник чешуйчатый (Cortinarius pholideus), ядовитость и описание

Очерк

Гриб с шляпкой диаметром 3–10 см, которая сначала выпуклая, затем колокольчатая, покрыта мелкими светло-бурыми чешуйками с темными бурыми вкраплениями, края шляпки светлее. Паутинистое покрывало светло-бурое. Пластинки редкие, сначала серовато-фиолетовые, позже светло-коричневые, в зрелости — ржаво-бурые. Мякоть в шляпке и верхней части ножки серовато-фиолетовая, в нижней части ножки — светло-бурая, с приятным слабым запахом и вкусом. Ножка длиной 5–12 см и толщиной 0,7–1,5 см, булавовидная, у основания светло-бурая с темно-бурыми чешуйками, расположенными кольцами.

Паутинник чешуйчатый образует микоризу с берёзой и растёт в лесах любого типа с её участием.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы

Сбор

Что собирают: плодовое тело
Когда: июль-октябрь
Где: образует микоризу с березой, растет в лесах любого типа с ее участием

Часть: плодовое тело
Когда: июль-октябрь

Плодоносит в июле-октябре.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018

Где растёт

Растёт в лесах любого типа, где есть берёза, с которой образует микоризу.

Где встречается

лес

Где: вся лесная зона
Места: образует микоризу с березой, растет в лесах любого типа с ее участием

Распространен по всей лесной зоне.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 461

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность: съедобно
Часть: плодовое тело
Как готовят: свежим, маринование
Когда: июль-октябрь

Используется свежим и для маринования.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

Cortinariuspholideus

Как его называли в книгах

«Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы», 2018, в книге названо «Паутинник чешуйчатый», стр. 462

Источники

Карточка собрана по 1 книге. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
страница 461

Паутинник чешуйчатый