Колоказия древняя
По-современному Колоказия съедобная
Карточка собрана по 3 книгам.
Очерк
Колоказия съедобная — условно съедобное растение: её корневища и клубни можно употреблять в пищу только после тщательной термической обработки, которая удаляет раздражающие вещества.
Колоказия съедобная — многолетнее травянистое растение с толстым, прямостоячим, не деревянистым стеблем и крупными перистонервными листьями. Растёт в условиях повышенной влажности — на болотистых и переувлажнённых почвах, в том числе в горных районах.
сырые клубни вызывают ощущение сильного жжения во ртуДикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии
Безопасность
Сырые корневища и клубни содержат острые ядовитые вещества, вызывающие сильное жжение во рту и раздражение слизистых. Эти вещества разрушаются только при полной термической обработке. Употреблять в пищу можно исключительно после варки, жарки или иного нагревания.
Что пишут книги о ядовитости
Многіе роды содержатъ острыя, даже ядовитыя вещества (напр. Dieffenbachia, Lagenaandra, Arum), которыя, однако, легко удаляются при кипяченіи или при поджариваніиСистематика растений. Часть 2, стр. 101
Состав
Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.
Смолы 1
Сбор
- Где
- на переувлажненных или заболоченных почвах, а также в горных районах, например в Гималаях на высоте до 2500 м над уровнем моря
Где растёт
Растёт на болотистых и переувлажнённых почвах, а также в горных районах — например, в Гималаях на высоте до 2500 м над уровнем моря.
Издавна культивируется в тропических и субтропических странах как важное пищевое растение на переувлажненных или заболоченных почвах, а также в горных районах, например в Гималаях на высоте до 2500 м над уровнем моря.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 368
Colocasia antiquorum изъ Индіи и Полинезіи, Alocasia macrorhiza оттуда же.Систематика растений. Часть 2, стр. 101
Кулинария и что приготовить
Что пишут о еде
Клубни используют в тех же целях и так же разнообразно, как картофель в умеренных широтах. Едят в вареном или жареном виде. Сырые клубни вызывают ощущение сильного жжения во рту.Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, стр. 368
корневища многихъ видовъ Caladium, Colocasia (C. antiquorum, esculenta и друг., "тарро“), богатыя крахмаломъ, служатъ подъ тропиками важнымъ пищевымъ веществомъ. Сильно ароматное корневище аира составляетъ исключеніе въ этомъ семействѣ; это корневище содержитъ аировое масло и акоринъ, употребляемый въ парфюмеріи.Систематика растений. Часть 2, стр. 101
Имена
Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.
Как его называли в книгах
- «Ненужное для неучей», 1990, в книге названо «Колоказия древняя», стр. 676
- «Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии», 1994, в книге названо «Колоказия съедобная», стр. 367
- «Систематика растений. Часть 2», в книге названо «Колоказия древняя», стр. 101
Источники
Карточка собрана по 3 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.
- Систематика растений. Часть 2, 3 цитатыстраница 101
- Дикорастущие растения и грибы в медицине и кулинарии, 1994, 2 цитатыстраница 368
- Избранные труды по фармакогнозии, 1 запись о составе
Это история применения по книгам 1994 года, а не медицинский совет.
Определи растение сам
Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.