Иван-чай широколистный
Фото © Kayla Brown, CC BY-NC, iNaturalist.

Иван-чай широколистный

Chamaenerion latifolium
Семейство кипрейные, Onagraceae
Съедобность не подтвержденаКниги ничего не говорят о том, можно ли его есть. Не ешь его, пока надёжный источник этого не подтвердит.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 2 цитаты о применении.

Очерк

Растение не рекомендуется для употребления — недостаточно данных о безопасности.

Иван-чай широколистный — многолетнее растение высотой 10–50 см, характерное для сырых, щебнистых берегов ручьёв и рек, ледниковых морен, а также горных тундр в верхнегорном поясе.

Плоды. Ранозаживляющее, при ожогах [1818].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2)

Безопасность

Осторожно

Данные о токсичности отсутствуют. Применение внутрь не описано, безопасность не подтверждена.

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 2 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Ранозаживляющее

2 цитаты из 2 книграстения с этим действием →

Применяли приожоги

Части растенияплоды

Как готовилиприкладывание

Плоды прикладывали к обожженным местам в качестве ранозаживляющего средства [180].
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 191
Плоды. Ранозаживляющее, при ожогах [1818].
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 202

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом растении 1 вещество. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Дубильные вещества 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
дубильные веществазакрепляющее284 из 1 402сильная
дубильные веществагипотензивное310 из 1 402сильная
дубильные веществапотогонное324 из 1 402сильная
дубильные веществажелчегонное464 из 1 402сильная
дубильные веществавяжущее643 из 1 402сильная
дубильные веществажаропонижающее419 из 1 402сильная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Где
сыроватые галечниковые щебнистые берега ручьев, речек, ледниковые морены, реже щебнистые тундры
Часть
листья
Когда
весной, до цветения
Как
собирают молодые весенние листья до цветения растения
1}1олодые весенние лисгья' собранные до цветения расте- нпя' дают приятны! освежающий вкус вФ. Р}, ,, есди жевать нх .!-2 минуть.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 46

Где растёт

Растёт на берегах водоёмов и каменистых склонах — в сырых, щебнистых местах, включая речные берега, ледниковые морены и горные тундры.

Где
Приамурье, Камчатка, Охотия, Командорские и Курильские о-ва
Встречается
несколько тонн
Распространение. Приамурье, Камчатка, Охотия, Командорские и Курильские о-ва. Возможен сбор нескольких тонн.
Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, стр. 102
Где
Магаданская область
Места
по галечным, каменистым берегам рек, иногда как сорное
Растет обычно по галечнпйапт, к&*ен,с'ьй берегчм рк, игогда кан сорное, 8стренается по всей области, й]том ч[{сле и в 0шреегностях -- 1агадана.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 45
Где
Чукотка
Места
галечники в долинах горных и тундровых речек и ручьев, сырые каменистые приречные склоны, открытые разнотравные группировки галечников
Растет на галечниках в долинах горных и тундровых речек и ручьев, сырых каменистых приречных склонах, обилен в открытых разнотравных группировках галечников.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 55
ещё 1 запись
Где
Арктика, Европейская часть: Двин.-Печ., Западная Сибирь, Восточная Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия
Места
сыроватые галечниковые щебнистые берега ручьев, речек, ледниковые морены, реже щебнистые тундры
Встречается
в горах в верхнегорном поясе
— Арктика: все р-ны; Европ. ч.: Двин.-Печ.; Зап. Сибирь: все р-ны, кроме Верх.-Тоб.; Воет. Сибирь: все р-ны; Дальн. Воет.: все р-ны, кроме Сах.; Среди. Азия: Прибалх., Пам.-Ал., Тянь-Шан., Дж.-Тарб. На сыроватых галечниковых щебнистых берегах ручьев, речек, ледниковых моренах, реже в щебнистых тундрах, в горах в верхнегорном поясе.
Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, стр. 202

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
приправа к икре
Как готовят
заливание топленым жиром
Когда
свежие
Сирениковцы используют листья при приготовлении блюда с икрой. Свежие листья иван-чая заливают топленым жиром моржа и добавляют вяленую икру лососевых рыб. Употреблять сразу.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 56
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
напиток
Как готовят
смешивание
Также используется для напитка из спиреи Стевена и листьев иван-чая широколистного эскимосами (Меновщиков, 1982).
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 56
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
приправа к квашеной икре, к свежему китовому или моржовому мясу
Как готовят
квашение
Когда
до начала цветения
Листья и стебли чукчи употребляют как приправу к квашеной икре, к свежему китовому или моржовому мясу, также заготавливают на зиму, квася их с другими растениями. Зимой квашеные растения используют как приправу к мясным блюдам.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 55
ещё 4 записи
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
еда с топленым жиром, мясом моржа, мантаком
Как готовят
заливание водой, замораживание
Когда
осень
У эскимосов Св. Лаврентия (США) собранные листья иван-чая широколистного закладывают в бочки и заливают водой. Осенью воду сливают, а листовую массу замораживают. Едят с топленым жиром, мясом моржа, мантаком.
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 56
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
в пищу, приправа к вареному мясу, свежему жиру, квашеной икре, заправка для мясного бульона
Как готовят
свежие
Когда
весной, до цветения
Осторожно
дают приятный освежающий вкус, если жевать 1–2 минуты
1}1олодые весенние лисгья' собранные до цветения расте- нпя' дают приятны! освежающий вкус вФ. Р}, ,, есди жевать нх .!-2 минуть. 9то похоже на вкус ра3ворачивающихся листовьх почек ивы красивой (поэтому в некоторьп( местноетях на Аляске этот иван_чай назьвак)т. еще ивовой щавой). /[истья н побеги использовались (или используютея) и свежимн' и в составе сложнь[х блюд, и ваготов.}енными впрок. €вежий иван-чай - приправа к вареному мясу' свежему жиру' квацленой икре' 3аправка для мясного бульона.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 46
Съедобность
съедобно
Часть
побеги
Как едят
в сложных блюдах
Как готовят
свежие, впрок
1}1олодые весенние лисгья' собранные до цветения расте- нпя' дают приятны! освежающий вкус вФ. Р}, ,, есди жевать нх .!-2 минуть. 9то похоже на вкус ра3ворачивающихся листовьх почек ивы красивой (поэтому в некоторьп( местноетях на Аляске этот иван_чай назьвак)т. еще ивовой щавой). /[истья н побеги использовались (или используютея) и свежимн' и в составе сложнь[х блюд, и ваготов.}енными впрок.
Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, стр. 46
Съедобность
съедобно
Часть
листья
Как едят
еда с ластами моржа
Как готовят
отваривание
Когда
до начала цветения
Иван-чай широколистный (ан, укак. — эским.) в Провиденском районе (Айнана, Загребин, 1994-1997) широко используется в пищу эскимосами (науканцами). Листья собирали до начала цветения, ели после отваривания с ластами моржа
Растения в этномедицине Чукотки, 2005, стр. 56

Имена

Старые и народные названия, под которыми это растение встречается в книгах.

ПОРТОЛОМОМ ГАТТРОЦТОМ Г.анукакSpateanthemum latifolium (..) Tys. Remes. Gapie

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Растения в этномедицине Чукотки, 2005, 6 цитат
    страницы 55, 56
  2. Лекарственные и пищевые растения Кольского полуострова, 1995, 4 цитаты
    страницы 45, 46
  3. Лекарственная флора советского Дальнего Востока, 1975, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страницы 102, 191
  4. Растительные ресурсы СССР. Цветковые растения (том 2), 1987, 2 цитаты и 1 запись о составе
    страница 202

Это история применения по книгам 1975–2005 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.