Ушко-гриб
Фото © Matej Frančeškin, CC BY, iNaturalist.
гриб

Ушко-гриб

По-современному Аурикулярия уховидная

Auricularia auricula-judae
СъедобноУровень посчитан автоматически по записям книг, человек его ещё не проверял.

Карточка собрана по 4 книгам. В ней 17 цитат о применении.

Очерк

Аурикулярия уховидная — съедобный и лекарственный гриб, безопасный в употреблении и ценный как источник биологически активных веществ.

Аурикулярия уховидная — гриб с упругими, уховидными или чашевидными плодовыми телами до 10 см в диаметре. В молодости они табачно-бурые, с возрастом темнеют до красновато-бурого цвета. Гладкая нижняя поверхность — блестящая, красновато- или тёмно-бурая, а верхняя — волокнистая, матовая, темно-оливково-серая с венозными вздутиями. Мякоть эластичная, хрящеватая. Споры бесцветные, аллантоидные. Растёт на мёртвой древесине лиственных деревьев.

Гриб особо интересен тем, что его лекарственное использование началось в средневековой Европе, и только в конце XIX века сведения о нем проникли в Китай, где он получил огромную популярность.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы

Применение

Чем лечили, при каких болезнях и какой частью, по 3 книгам. Сначала идут действия, о которых книги пишут чаще.

Иммуностимулирующее

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приповышение гуморального и клеточного иммунитета, противоопухолевая активность

Части растенияплодовое тело

Как готовилиполиоза

Исследования показали, что полиоза древесных грибов может заметно повышать гуморальный и клеточный иммунитет, обладает противоопухолевой активностью. Кроме того, полиоза древесных грибов способствует биосинтезу в организме протеина.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 99

Применяли привосстановление микроциркуляции крови

Части растенияплодовое тело

Чёрные древесные грибы полезны для укрепления организма, восстановления микроциркуляции крови, как кровеостанавливающее и обезболивающее средство.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 97

Лекарственное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →
Гриб особо интересен тем, что его лекарственное использование началось в средневековой Европе, и только в конце XIX века сведения о нем проникли в Китай, где он получил огромную популярность.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 477

Нормализация пищеварения

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →
Нормализация пищеварения Agaricus arvensis, Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Amanita citrina, Amanita muscaria, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus, Coprinus atramentarius, Coprinus comatus, Flammulina velutipes, Fomes fomentarius, Ganoderma lucid.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 351

Противоатеросклеротическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припредотвращение отложения холестериновых бляшек

Части растенияплодовое тело

Как готовилиаденозин и водорастворимое соединение

В своё время американский учёный Наштегэсвилла (1980) сообщил, что чёрные древесные грибы могут предотвращать образование атеросклеротических бляшек. Испытания показали, что вещество, имеющее данную активность, представляет собой аденозин и ещё одно водорастворимое соединение с низкой молекулярной массой. Они заметно увеличивают протромбиновое время и препятствуют отложению холестериновых бляшек на стенках сосудов, предотвращая развитие атеросклероза.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 98

Применяли призащита тканей от повреждения

Части растенияплодовое тело

Как готовилиполиоза

Полиоза чёрных древесных грибов также обладает противоязвенным действием, используется для защиты тканей от повреждения, как противовоспалительное средство и др.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 100

Противорадиационное

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли припредотвращение снижения лейкоцитов, противомутационное действие

Части растенияплодовое тело

Как готовилиполиоза

Известно, что противорадиационное действие полиозы чёрных древесных грибов сильнее, чем действие полиозы белых древесных грибов. Она может предотвращать снижение лейкоцитов, вызванное циклофосфамидом. Кроме того установлено, что полиоза древесных грибов в дозе 100 мг/кг излечивает мышей, которым предварительно была сделана инъекция циклофосфамида (50 мг/кг). Эффективность действия полиозы гриба в отношении повышения процента микроядер костного мозга достигала 57,60—64,27%. Эти результаты говорят об очень заметном противомутационном действии чёрных древесных грибов.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 99

Противостарения

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приувеличение продолжительности жизни, снижение липофусцина

Части растенияплодовое тело

Как готовилиполиоза

Сообщалось, что полиоза древесных грибов в концентрации 0,1% пролонгирует время жизни самки дрозофилы 404 на 10 часов, т. е. в 1,26 раза по сравнению с контрольной группой. Содержание липофусцина (пигмента старения) в организме фруктовой мушки понизилось на 12,17%. Чёрные древесные грибы могут заметно оптимизировать соотношение между активностью ферментов супероксиддисмутазы (SОО) и каталазы (САТ) в тканях мозга и печени мышей. Кроме того, полиоза чёрных древесных грибов может ингибировать активность фермента моноамина оксидазы (МАО), который содержится в тканях головного мозга, и таким образом влиять на настроение человека.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 99

Противотромбическое

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приувеличение времени тромбообразования

Части растенияплодовое тело

Как готовилиполиоза

Экспериментальные исследования показывают, что полиоза древесных грибов оказывает заметное противотромбическое действие: время образования тромба 11 уйто при смешивании 30 ВМ жидкости полиозы и 0,9 мл крови кролика возрастало примерно в 2 раза. Введение полиозы чёрных древесных грибов внутривенное, внутрибрюшинное и непосредственно в желудок из расчёта 50 мг/кг, увеличивало время тромбообразования у мышей соответственно в 2,1; 1,3 и 1,3 раза по сравнению с контрольной группой.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 97

Сердечно-сосудистые заболевания

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →
Сердечно-сосудистые заболевания Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Boletus aereus, Boletus edulis, Boletus pinophilus, Boletus reticulatus, Cordyceps militaris, Flammulina velutipes, Ganoderma lucidum, Grifola frondosa, Hypholoma fasciculare, Inonotus obliquus, Langermannia gigantea, Pleurotus ostreatus, Sparassis crispa, Tremella fuciformis.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 353

Снижающее уровень холестерина

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →

Применяли приснижение уровня холестерина

Части растенияплодовое тело

Как готовилиполиоза

В результате введения полиозы древесных грибов (180 мг/ кг) в желудок мышей с высоким уровнем холестерола удалось обнаружить соотношение времени и эффектов действия в отношении снижения содержания в крови липидов. Результаты показали, что наиболее сильно (в 1,6 раза по сравнению с контрольной группой) уровень холестерола понизился через четыре часа, а через семь часов действие полиозы прекратилось. В предварительных испытаниях через два часа после дачи животным весом 20,60 г полиозы чёрных древесных грибов (120 мг/кг) общее содержание холестерола понизилось, В 2,3 раза по сравнению с контрольной группой. Это показывает, что полиоза древесных грибов может предупреждать возникновение заболеваний, обусловленных высоким уровнем холестерола в крови. Клинические испытания показали, что постоянное употребление в пищу чёрных древесных грибов людьми среднего и пожилого возраста оказывает…
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 98

Снижение уровня холестерина

1 цитата из 1 книгирастения с этим действием →
Холестерин (снижение уровня) Agaricus bisporus, Agaricus bitorquis, Agaricus campestris, Agaricus silvaticus, Armillaria borealis, Armillaria gallica, Armillaria mellea, Armillaria ostoyae, Armillaria tabescens, Auricularia auricula-judae, Coprinus comatus, Cordyceps militaris, Fomes fomentarius, Grifola frondosa, Hydnum repandum, Leccinum versipelle, Lyophyllum decastes, Panus conchatus, Phallus impudicus, Pholiota lubrica, Pleurotus eryngii, Pleurotus ostreatus, Russula virescens, Sarcodon imbricatus, Trametes pubescens.
Лекарственные грибы, 2014, стр. 354
ещё 2 действия

Состав

Химики и фармакогносты нашли в этом грибе 13 веществ. Они разбиты по группам, у каждого вещества указаны часть и книга.

Аминокислоты 1

Какие действия совпадают с составом

Растения, в которых есть это вещество, книги часто применяют с таким действием. Это совпадение по книгам, а не доказанный механизм. Связь тем сильнее, чем меньше шанс, что совпадение случайное.

ВеществоДействиеРастенийСвязь
эргостеринпротивовирусное8 из 28заметная
аминокислотысахароснижающее40 из 126сильная
аминокислотыантиоксидантное31 из 126сильная
аминокислотыпротивосклеротическое28 из 126сильная
аминокислотыгепатопротекторное26 из 126сильная
эргостеринпротивоопухолевое16 из 28заметная

Это не медицинская рекомендация.

Сбор

Что собирают
плодовое тело
Когда
весной и осенью
Где
на сухих стволах или ветвях дуба, вяза, шелковицы, рожкового дерева; на ослабленных и отмерших деревьях лиственных пород, чаще всего на бузине и ольхе, также на дубе, клене, липе
Часть
плодовое тело
Когда
весной и осенью
Как
сбор на сухих стволах или ветвях деревьев
Экология и распространение. Весной и осенью растёт на сухих стволах или ветвях дуба, вяза, шелковицы, рожкового дерева и т. д.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 97

Где растёт

Растёт в лиственных лесах на сухих стволах и ветвях дуба, вяза, шелковицы, а также на бузине, ольхе, клёне и липе.

Где встречается
Где
в более теплой части северной умеренной зоны, Кольский полуостров, Дальний Восток, Кавказ, центральная и южная европейская часть России
Места
на ослабленных и отмерших деревьях лиственных пород, чаще всего на бузине и ольхе, также на дубе, клене, липе
Гриб растет на ослабленных и отмерших деревьях лиственных пород, чаще всего на бузине и ольхе, также на дубе, клене, липе (он сапротроф, а не паразит, в отличие от настоящих дрожалок). Встречается во влажных местах в лиственных и смешанных лесах, широко распространен в более теплой части северной умеренной зоны, однако растет и на Кольском полуострове, и в других северных регионах. В России чаще встречается на Дальнем Востоке, Кавказе и в центральной и южной европейской части.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 477
Где
Китай (Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин, Внутренняя Монголия, Хэнань, Хэбэй, Хунань, Хубэй, Сычуань, Юньнань, Гуандун, Гуанси, Гуйчжоу, Синьцзян, Тибет)
Места
на сухих стволах или ветвях дуба, вяза, шелковицы, рожкового дерева
В Китае распространён в провинциях Хэйлунцзян, Цзилинь, Ляонин, Внутренняя Монголия, Хэнань, Хэбэй, Хунань, Хубэй, Сычуань, Юньнань, Гуандун, Гуанси, Гуйчжоу, Синьцзян, Тибет. Близкие виды встречаются в России.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 97
Где
на старыхъ стволахъ Sambucus nigra
Места
на древесине
эти плодовыя тѣла появляются на старыхъ стволахъ Sambucus nigra (черной бузины).
Систематика растений. Часть 1, стр. 316

Кулинария и что приготовить

Что пишут о еде

Съедобность
съедобно
Часть
плоды
Как едят
в пищу
Клинические испытания показали, что постоянное употребление в пищу чёрных древесных грибов людьми среднего и пожилого возраста оказывает профилактическое действие, помогая сохранять нормальный уровень липидов в крови.
Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, стр. 99
Съедобность
съедобно
Часть
плодовое тело
Как едят
обязательный ингредиент многих китайских и японских супов и питательно-лекарственных блюд
Как готовят
свежим и сушеным, сырым в салатах
Когда
круглый год, зимой — в оттепели
Гриб ценится на Дальнем Востоке, особенно в китайской кухне. Он — обязательный ингредиент многих китайских и японских супов и питательно-лекарственных блюд. Используется свежим и сушеным. Можно употреблять сырым в салатах.
Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, стр. 478

Что приготовить

Домашних пошаговых рецептов с этим грибом в книгах пока не нашлось. Все рецепты, где его упоминают, открываются в каталоге.

Все рецепты с этим грибом, их 5 →

С чем сочетают

Растения, которые чаще всего попадают с ним в один рецепт. Это частота совместных упоминаний в книгах, а не доказательство пользы сочетания.

Имена

Старые и народные названия, под которыми этот гриб встречается в книгах.

муэрхэймуэрHerneola Auricula Juaeѣудны ушиAuricularia sambucinaAuricularia auricula-judae

Как его называли в книгах

Источники

Карточка собрана по 4 книгам. Номер страницы открывает страницу книги, где стоит цитата.

  1. Лекарственные грибы в китайской медицине, 2009, 14 цитат и 13 записей о составе
    страницы 97, 98, 99, 100
  2. Лекарственные грибы, 2014, 5 цитат
    страницы 351, 353, 354
  3. Готовим из дикороссов - мхи, лишайники, грибы, 2018, 3 цитаты
    страницы 477, 478
  4. Систематика растений. Часть 1, 1 цитата
    страница 316

Это история применения по книгам 2009–2018 годов, а не медицинский совет.

Определи растение сам

Сфотографируй растение или гриб на прогулке, и «Что растёт» узнает вид, откроет такую же карточку и сохранит находку в твоей коллекции.