В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Из малины 2 кг малины, 10 яиц, 10 г желатина, 400 г сахара Растереть с сахаром яичные желтки, протереть через дуршлаг малину, смешать с растворенным в воде желатином и с растертыми желтками, тщательно взбить. Когда…
Грисюк Н.М., Гринчак И.Л., Елин Е.Я. Дикорастущие пищевые растения Украины, 1989Малиновый крем. В ягоды, протертые через дуршлаг, ввести желтки, растертые с сахаром, влить разведенный желатин и хорошо взбить до однородной густой массы. Затем добавить взбитые белки, аккуратно перемешать. Хранить в…
Алексейчик Н.И., Санько В.А. Дары лесов, полей, лугов, 1994КРЕМ МАЛИНОВЫЙ С ЯИЧНЫМ БЕЛКОМ 300 г малины, 300 г сахара и 2 яичных белка взбить до однородной массы, поставить на лед, охладить и подавать в холодном виде.
Лесные ягоды: справочник, 1992Это рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.