В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
4 392 рецепта из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 5 792 рецепта из книг без года издания.
Клюква в сахарной пудре. Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы, 2 куриных белка, 1 кг сахарной пудры. Способ приготовления: взбейте белки в одной миске, во вторую положите сахарную пудру. Смочите ягоды во взбитых белках, затем
Морозова А.Н. Уральский травникКлюква, протертая с сахаром. Ингредиенты: 1 кг ягод клюквы, 1 кг сахара. Способ приготовления: измельчите в блендере или мясорубке ягоды клюквы и перемешайте их с сахаром. Поставьте на медленный огонь и грейте,…
Морозова А.Н. Уральский травникКлюква с сахаром. Ингредиенты: 1 кг целых ягод клюквы, 1,5–2 кг сахара. Способ приготовления: соедините ягоды с сахаром, аккуратно перемешайте или встряхните емкость, затем разложите по банкам и насыпьте сверху еще…
Морозова А.Н. Уральский травникМоченая брусника Ингредиенты: 1 кг ягод брусники, 300 г сахара, 300 мл воды. Способ приготовления: промойте, просушите и положите в стеклянные банки ягоды брусники. Доведите воду до кипения, добавьте сахар, перемешайте…
Морозова А.Н. Уральский травникПротертая с сахаром голубика Ингредиенты: 1 кг ягод голубики, 400 г сахара. Способ приготовления: положите ягоды голубики в эмалированную кастрюлю, разомните, тщательно перемешайте с сахаром и подогрейте до растворения…
Морозова А.Н. Уральский травникЧерничный компот Ингредиенты: 600 г ягод черники, 300 г сахара, 2,5 л. Способ приготовления: промойте и просушите ягоды черники, засыпьте их в стерилизованные банки, доведите воду до кипения, залейте ягоды черники…
Морозова А.Н. Уральский травникЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.