В каталоге 43 069 домашних рецептов из травников, кулинарных книг и книг о грибах. У каждого рецепта указаны книга и год, а растения из него ведут в атлас. В каталог не вошли заводские прописи и обрывки текста.
Пошаговый рецепт расписывает, что и в каком порядке делать. Остальные ближе к заметке о дозе.
3 928 рецептов из книг, изданных до 1917 года, 9 757 рецептов из советских книг, 23 128 рецептов из современных книг и 6 256 рецептов из книг без года издания.
САМОГОН "ВЕНГЕРСКИЙ" (изслив) ВАРИАНТ 1 12 кг слив, 1—1,5 кг сахара. Сливы хорошенько размять, всыпать сахар и дать настояться две недели. Когда брожение прекратится, перелить жидкость в куб и перегнать dважды.
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН "ВИНОГРАДНАЯ ЛОЗА" (из винограда) 10 л виноградной выжимки, 5 кг сахара, 100 г дрожжей, 30 л воды. Виноградную выжимку засыпать сахаром. Добавить дрожжи. Полученную смесь залить водой. Поставить в теплое место и…
Смирнова. Домашний самогон6 л варенья, 30 л воды, 200 г дрожжей, З кг сахара. Забродившее варенье развести в воде. Добавить дрожжи и сахар. Поставить в темное место и дать настояться 3—5 дней. Перегнать. Конечный выход продукта — 9 литров. Если…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 40 г дрожжей, 4 л воды, свекла, сахар. Свеклу натереть на крупной терке, после чего залить водой и кипятить 1—1,5 часа. Жидкость перелить в сосуд, "а свеклу снова залить водой и кипятить 1—1,5 часа, после чего…
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 4 30 л свекольного сока, 200 г дрожжей. На крупной терке натереть сахарную свеклу, после чего отварить и отжать сок, В сок положить дрожжи и дать настояться в теплом месте не более недели, после чего дважды…
Смирнова. Домашний самогонСАМОГОН ИЗ СИРОПА 6 л сиропа, 200 г дрожжей, 30 л воды. В теплой воде развести любой сироп. Добавить дрожжи. Настаивать неделю. Конечный выход продукта — 7 литров.
Смирнова. Домашний самогонВАРИАНТ 2 Спелые сливы вместе с косточками тщательно растереть, постепенно dоливая теплую воду до тех пор, пока не получится жидкое пюре, которое затем поставить бродить. Когда пюре перестанет выделять газы, его…
Смирнова. Домашний самогонЭто рецепты из книг разных лет, а не медицинский совет.