Пищевая эссенция из зубровки
В качестве сырья заготовляют листья зубровки и молодые побеги (стебли), которые собирают в июле — августе и экстрагируют этиловым спиртом на холоду. Полученный экстракт применяется для приготовления пищевых эссенций.
Телятьев В.В. Целебные сокровища, 1976