| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| 40 персиков | персики | 40 штук | — |
| 1,64 кг сахара | сахар | 1.64 кг | — |
| 925 мл французской водки | французская водка | 925 мл | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
**§ 691.** **9.** **Заготовка персиков в водке** Вскипятите в посуде достаточного размера воду, положите в неё 40 персиков, предварительно обтерев их тонким полотенцем. Как только кожица с них начнёт отходить, снимите с огня. Вынимайте персики и, снимая с них кожицу, кладите их на решётку для остывания. Сварите сироп из 1,64 кг сахара, положите в него очищенные персики, накройте посуду и дайте им вскипеть три или четыре раза. Снимите пену, выложите персики на фаянсовое или фарфоровое блюдо. На другой день сироп, в котором варились персики, доведите до кипения 8–12 раз, вылейте его на персики и оставьте. На третий день поставьте персики с сиропом на огонь, дайте им вскипеть несколько раз и, когда они остынут, сложите их в банку. В оставшийся сироп влейте 925 мл французской водки, залейте ею персики и завяжите банку.Брейтенбах. Полный винкоур и дистиллятор, часть 4 (Ликеры), 1803, стр. 1
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.