| Как в книге | Что это | Сколько | Растение в атласе |
|---|---|---|---|
| Кофе (плоды обжаренные) кг 30,0 | кофе (плоды обжаренные) | 30.0 кг | — |
| Ванилин кг 0,01 | ванилин | 0.01 кг | — |
| Сахар кг 50,0 | сахар | 50.0 кг | — |
| Колер кг 18,0 | колер | 18.0 кг | — |
| Коньяк крепостью 40—42% об. л 200,0 | коньяк | 200.0 л | — |
| Лимонная корка свежая кг 137,0 | лимонная корка свежая | 137.0 кг | — |
Растения этого рецепта ещё не связаны с карточками атласа, поэтому ссылок на них пока нет.
6. "ВЕЧЕРНЯЯ" Физико-химические показатели Крепость 40% об. Цветность по эталону № 9 — 27 мм Органолептические показатели Цвет светло-коричневый Вкус мягкий с привкусом кофе и лимона Аромат сложный с преоблада нием аромата кофе 189 Купаж на 1000 дал Компоненты Единица измерения Количество Содержание эфирного м асл а, л Ароматный спирт лимонной корки л 410,0 2,3 Ароматный спирт кофе л 150,0 — Коньяк л 200,0 — Ванилин 1: 10 л 0,10 — Сахарный сироп 65,8%-ный л 58,0 — Колер кг 18,0 — Спирт этиловый ректификованный л По расчету на кре высшей очистки и вода пость купажа 40% Расход ингредиентов на 1000 дал Единица Содержание Н аименование измерения Количество эфирного м асл а, л Лимонная корка свежая кг 137,0 3,08 Кофе (плоды обжаренные) кг 30,0 — Коньяк крепостью 40—42% об. л 200,0 — Сахар кг 50,0 — Ванилин кг 0,01 — Колер кг 18,0 — Получение ароматных спиртов лимонной корки и кофе приве дено в табл. 7 приложения IV.Рецептуры ликёро-водочных изделий и водок, 1981, стр. 192
Это рецепт из книги, а не медицинский совет. Дозы и безопасность проверяй по современным справочникам.