Масло петрушки посевной

Во всех частях растения заключается эфирное масло. Наибольший выход при перегонке с водяным паром дают плоды — 2,7%. Выход из свежих корней составляет 0,54%; из травы — 0,02—0,08%. Главные составные части масла — фенольный эфир и апиол [42в]. Масло из травы характеризуется константами: D 15 0,923—0,924; аот +0°16' до +3°10'; масло из корней: D 15 1,012 и а +1°24'; масло из плодов (Франция): D15 1,099 и 1,106; а —4°32' и —2°30'; 1,5259 и 1,5282. Растворяется в 6 объемах и более 70% спирта с легким помутнением и в 5—5,5 объемах 80% спирта. Ч. ом. 6,01 и 2,8; эф. ч. п. ац. 18,2 и 17,7. Главная составная часть масла — апиол — достигает 50%; кроме того, в масле содержится: 5% пинена, миристицин и изомиристицин, следы пальмитиновой кислоты, аллилтетраметоксибензол и немного углеводорода петросилана.

Часть растения

трава, корни, плоды

Как получают

перегонка с водяным паром