Страница 177

Эфирное масло тмина используют для ароматизации лекарственных препаратов.

Тмин применяют как пряность, а также при атонии и болях в кишечнике, метеоризме и для усиления секреторной функции пищеварительных желез. Плоды тмина входят в состав аппетитного, ветрогонного, желудочного, слабительного и успокоительного (сборов) чая.

Тмин применяют как пряность

Сбор начинают, не дожидаясь полной зрелости плодов (во избежание осыпания на лугах). Растения выдергивают или срезают, собирают в мешки, а затем раскладывают на солнце для дозревания. После сушки обмолачивают и провеивают, освобождая от мусора и стебельков.

Заросли тмина встречаются на суходольных разнотравных лугах в лесной зоне, реже в лесостепной.

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ — Carum carvi L. Двулетнее растение, плодоносящее на втором году. Распознают его среди других зонтичных по форме листьев. Листья в общем очертании широкопродолговатые, триждыперисторассеченные на короткие линейные дольки.

Смесь фурокумаринов изопимпинелина и бергаптена из амми большой названа аммифураном и применяется в качестве фотосенсибилизирующего препарата.

Келлин применяют при гипертонии, стенокардии, мигрени, бронхиальной астме, пилороспазме, холецистите, спазмах кишечника и мочевых путей. Назначают в таблетках по 0,02—0,04 г 2—3 раза в день.

Активное вещество, выделенное из растения, названо келлином. Оно находится в околоплодниках, в зонтиках и стеблях, поэтому заготавливают верхушки растения, называемые — "плоды амми с полбой".

Произрастает в восточной части Средиземноморья, в Малой Азии, в Закавказье. Растет на низменности по песчаным и солонцеватым местам и сухим склонам и иногда как сорняк на полях.

АММИ ЗУБНАЯ — Ammi majus L. Двулетнее растение с двояко-троякоперисторассеченными на линейные дольки листьями. Характерно строение соцветий: лучи зонтика весьма многочисленны (до 100), неравной длины, во время цветения распростерты горизонтально, при плодоношении лучи поднимаются вертикально и твердеют.

Получаются они из млечного сока гигантских зонтичных среднеазиатских пустынь (добываются смолы также в Иране), главным образом из рода ферула.

ФЕРУЛА — Ferula Камедесмолы и масло-камедесмолы некоторых зонтичных известны в Азии с глубокой древности. Получаются они из млечного сока гигантских зонтичных среднеазиатских пустынь (добываются смолы также в Иране), главным образом из рода ферула.